Oro para Senecura Bludenz: ¡Modelo para catering regional de alimentos!
Oro para Senecura Bludenz: ¡Modelo para catering regional de alimentos!
Götzis, Österreich - En una ceremonia festiva que recientemente tuvo lugar en el Kulturbühne Ambach en Götzis, Senecura Bludenz se presentó como parte de la iniciativa "VARARLBERG AM TELLER" . Este premio reconoce el uso ejemplar de alimentos regionales en el catering de las articulaciones. El alcalde Andrea Mallitsch enfatizó la importancia de la regionalidad en el centro de atención y enfatizó la influencia positiva en la agricultura nacional.
Un total de 45 empresas en Vorarlberg fueron otorgadas como parte de la iniciativa, que juntos preparan alrededor de cinco millones de comidas cada año. Los números son impresionantes: 2023 fluyó 8,6 millones de euros a los agricultores de Vorarlberg. Estas compañías confían en productos de la región y, por lo tanto, muestran cómo el manejo sostenible de los alimentos se puede implementar en la vida cotidiana. "Este premio no es solo un signo de calidad, sino también por la responsabilidad y la apreciación de nuestra agricultura", continúa Mallitsch.
Un signo fuerte para alimentos sostenibles
En los últimos años, la iniciativa ha otorgado muchas cocinas comunitarias, que se caracterizan por su alto uso de bienes en productos regionales. Las categorías de premios van desde platino hasta oro y plata a bronce y se basan en la proporción de alimentos regionales y biológicos como carne, leche, frutas y verduras. La iniciativa contribuye activamente a promover la catering comunitaria sostenible y acerca a los agricultores más cerca de las empresas de catering.
La sostenibilidad como la clave del futuro
La importancia de una dieta sostenible se está volviendo cada vez más clara a nivel nacional. La catering comunitaria tiene el potencial de hacer que los alimentos saludables y sostenibles sean accesibles y atractivos para muchas personas, ya sea en escuelas, hospitales u otras instituciones. El concepto de "empujar" juega un papel importante aquí: a través de la presentación específica y la selección de alimentos, el comportamiento de alimentación saludable debe promover sin que las personas se den cuenta.
Como muestra la experiencia, a menudo elegimos inconscientemente ciertos alimentos. Aquí, las empresas pueden aprovechar el apoyo para crear un entorno nutricional positivo que facilite la disfruta de productos locales saludables. La participación es esencial, tanto por parte de las empresas y consumidores de catering, como los estudiantes, para que puedan ayudar activamente a dar forma a las ofertas.
El premio de Senecura Bludenz no solo es elogio para la actuación pasada, sino también una guía clara para un futuro culinario sostenible para Vorarlberg. Tales iniciativas no solo fortalecen la economía regional, sino que también crean conciencia sobre la alimentación saludable.
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| Ort | Götzis, Österreich |
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