In der malerischen Altstadt von Bregenz, wo der Bodensee die Landschaft prägt, gibt es Neuigkeiten aus der gastronomischen Szene. Das traditionsreiche Gasthaus in der Anton-Schneider-Straße 1, das als ältestes Gasthaus der Stadt gilt und eine Geschichte bis ins Jahr 1641 zurückverfolgen kann, wird bald wiedereröffnet. Doch der Weg dorthin war alles andere als unkompliziert. Zuletzt unter dem Namen „Freischwimmer im Gösser“ bis September 2024 betrieben, musste das Gasthaus aufgrund eines Insolvenzverfahrens und Verbindlichkeiten von 1,5 Millionen Euro schließen. Die einst so geschätzte Gaststätte war in der Region ein beliebter Treffpunkt und wird nun von Jill Sabrina Laner, die derzeit das Gasthaus Sternen in Hard führt, übernommen. Ihr Wechsel nach Bregenz ist für Juni 2025 geplant und verspricht frischen Wind für die historische Stätte. Mehr dazu hier.
Die Geschichte des Gasthauses ist eng mit der Seekapelle verbunden, die 1663 errichtet wurde. Im Laufe der Jahrhunderte wurden hier Generationen von Gästen bewirtet. Das Gasthaus war ursprünglich unter dem Namen „Schwanen“ bekannt und wurde erstmals wegen Unregelmäßigkeiten bei der Getränkesteuer erwähnt. Es ist bemerkenswert, dass in diesem historischen Gebäude seit fast 400 Jahren Speisen und Getränke serviert werden! Hier gibt es weitere Informationen.
Ein neues Konzept für Bregenz
Die bevorstehende Wiedereröffnung des Gasthauses bringt nicht nur frischen Schwung, sondern auch neue gastronomische Konzepte mit sich. Der künftige Betreiber Jill Sabrina Laner und Mike Erath, der die „Wandelbar“ im Lounge-Bereich leitet, haben bereits Pläne geschmiedet. Erath, bekannt aus der Paschanga-Bar in Bregenz, wird die „Wandelbar“ weiterhin führen, die nicht nur Cocktails und Palmen bietet, sondern auch den Biergarten bewirtschaftet. Diese Kombination aus traditioneller und moderner Gastronomie könnte der Schlüssel zur Wiederbelebung des Gasthauses sein.
Der historische Saal des Gasthauses spielt zudem eine bedeutende Rolle im Bregenzer Fasching, was die kulturelle Relevanz des Ortes unterstreicht. Die Wiedereröffnung wird von vielen in der Region mit Spannung erwartet, da sie nicht nur eine gastronomische Tradition aufrechterhält, sondern auch einen wichtigen sozialen Treffpunkt für die Bregenzer Bürger darstellt.
Die Zukunft des Traditionsgasthauses
Die Übernahme des Gasthauses durch Laner und Erath ist ein vielversprechender Schritt in die Zukunft. Beide Betreiber bringen viel Erfahrung und Leidenschaft mit und haben bereits in der Vergangenheit bewiesen, dass sie in der Gastronomie erfolgreich arbeiten können. Die Kombination aus der historischen Atmosphäre des Gasthauses und den modernen Ideen der neuen Betreiber könnte eine spannende Entwicklung für die Gastronomieszene am Bodensee darstellen.
Mit der Wiedereröffnung im Jahr 2025 wird ein bedeutendes Stück Bregenzer Geschichte neu belebt, das für viele Einheimische und Touristen ein Anziehungspunkt sein wird. Die Rückkehr des Gasthauses verspricht nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch ein Stück Kulturerbe, das es zu bewahren gilt.