In der malerischen Stadt Bregenz tut sich wieder etwas im gastronomischen Bereich. Ein traditionsreiches Gasthaus, das eine Geschichte bis ins 17. Jahrhundert aufweist, wird wiedereröffnet. Die Geschichte des Hauses in der Anton Schneider-Straße 1, das seit fast 400 Jahren Gäste bewirtet, ist nicht nur für die Einheimischen von Bedeutung, sondern zieht auch Touristen an. Gösser, bekannt für seinen Naturradler, betreibt mehrere Gasthäuser in Österreich und wird eine Schlüsselrolle in dieser Wiederbelebung spielen. Das Restaurant umfasst ein Restaurant, eine Bar/Lounge und einen historischen Saal, der beim Bregenzer Fasching eine zentrale Rolle spielt.
Im Juli 2025 wird die „Wandelbar“ im Lounge-Bereich ihre Türen öffnen. Diese neu gestaltete Bar wird auch den Biergarten bewirtschaften und verspricht, den Gästen mit einem „Gastgarten“ voller Palmen, Cocktails und Liegestühlen einen Ort der Entspannung zu bieten. Mike Erath, der zuvor die Paschanga-Bar in Bregenz betrieb, übernimmt die Leitung der „Wandelbar“. Seine Leidenschaft und Erfahrung sollen dem traditionellen Haus neues Leben einhauchen.
Das Restaurant und seine neue Leitung
Jill Sabrina Laner, die derzeit das Gasthaus Sternen in Hard führt, wird das Restaurant übernehmen und im Juni nach Bregenz wechseln. Laner und Erath betonen, dass sie mit ihrer Erfahrung und ihrem Enthusiasmus die kulinarische Szene von Bregenz bereichern wollen. Sie setzen auf kreative Ideen und eine angenehme Atmosphäre, um die Tradition des Gasthauses fortzuführen und gleichzeitig frischen Wind ins Konzept zu bringen.
Die „Wandelbar“ ist nicht nur eine Bar, sondern auch der erste Cocktail-Trailer in Vorarlberg. Seit ihrer Eröffnung im Juli 2025 wird sie an verschiedenen Locations exzellente Drinks anbieten. Diese Flexibilität und Mobilität machen die „Wandelbar“ zu einer aufregenden Neuerung in der Innenstadt von Bregenz, direkt beim Anton-Schneider-Platz. Hier wird der Fokus auf kreative Cocktails gelegt, die in einer entspannten Atmosphäre serviert werden. Weitere Informationen zur Wandelbar zeigen, dass sie sich auf dem besten Weg befindet, ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Touristen zu werden.
Tradition trifft Moderne
Die Wiedereröffnung des Gasthauses in Bregenz ist ein weiteres Beispiel für die österreichische Tradition alter Gasthöfe. In Österreich gibt es eine lange Geschichte von Gasthäusern, die oft über Jahrhunderte hinweg bestehen. So ist das älteste Gasthaus Mitteleuropas, das St. Peter Stiftskulinarium in Salzburg, bereits vor über 1200 Jahren gegründet worden. Auch hier wurde Wert auf regionale Spezialitäten und eine einladende Atmosphäre gelegt. Die Tradition dieser Gasthäuser steht in starkem Kontrast zur modernen Gastronomie, die kreative und flexible Konzepte wie die „Wandelbar“ verfolgt.
Das historische Gasthaus in Bregenz wird eine Brücke zwischen diesen beiden Welten schlagen. Es wird interessant sein zu beobachten, wie die Kombination aus Tradition und modernen gastronomischen Ansätzen die lokale Kulturszene bereichern wird. Mit einem klaren Fokus auf Gastfreundschaft und Qualität wird das Gasthaus sicher einen Platz im Herzen der Bregenzer Bevölkerung finden.