Alois Rainer votou o novo Presidente Gastro: New Times para a indústria!

Alois Rainer votou o novo Presidente Gastro: New Times para a indústria!

Strass im Zillertal, Österreich - O que está acontecendo na gastronomia austríaca? Uma mudança emocionante na indústria ocorreu agora com a escolha de Alois Rainer como o novo presidente da Associação de Gastronomia na Câmara de Comércio da Áustria (WKö). Na sessão constituinte, Rainer recebeu uma grande maioria e, como sucessor de Mario Pulker, que ocupou o cargo por uma década. No entanto, Pulker recentemente entrou nas manchetes sobre declarações controversas sobre convidados com cães e crianças, que ele revisou mais tarde.

Rainer, que, junto com sua esposa, lidera o posto do Gasthof Hotel em Strass em Zillertal na quarta geração, se estabeleceu como um representante experiente da indústria. Ele é presidente da Divisão de Indústria de Turismo e Lazer desde 2022 e também conseguiu se dar em um perfil como presidente da divisão federal. Em uma mudança gratificante, ele é apoiado em sua nova tarefa por Klaus Josef Friedl e Wolfgang Binder, ex -presidente do grupo especialista em Kaffeehäuser em Viena. orf Tirol acrescentou que Rainer anunciou que é poderoso para os interesses da gastronomia.

Uma visão geral da indústria

Existem cerca de 31.300 restaurantes na Áustria, com a maior proporção de cerca de 7.650 restaurantes sendo fornecidos. Esse grande número de empresas é mostrado nos estados federais individuais, em que Viena está no topo: a maioria dos restaurantes está localizada aqui, seguida pela Baixa Áustria e pela Áustria Alta. Uma tendência notável tem sido o declínio da aprendizagem na gastronomia nos últimos dez anos. Em 2023, havia apenas cerca de 2.662 aprendizes, enquanto em 2012 havia mais de 4.400.

Perspectivas sob nova liderança

Em mente desses desafios, Rainer anunciou que estava trabalhando de perto com sua equipe para dar novos impulsos para a indústria. A Associação de Gastronomia representa cerca de 56.000 empresas com mais de 153.000 funcionários e continuará enfrentando preocupações básicas. Um foco está no novo acordo coletivo da estrutura, no qual Rainer e sua equipe querem trazer um hálito de ar fresco.

A gastronomia na Áustria não apenas tem uma longa tradição, mas também um grande potencial para o futuro. Com Alois Rainer no chefe da Associação Especialista, uma nova era poderia ser anunciada que enfrenta os desafios da indústria e, ao mesmo tempo, promove a diversidade e a qualidade da gastronomia austríaca.