Alois Rainer glasao je novog predsjednika Gastro -a: New Times za industriju!

Alois Rainer glasao je novog predsjednika Gastro -a: New Times za industriju!

Strass im Zillertal, Österreich - Što se događa u austrijskoj gastronomiji? Uzbudljivi zaokret u industriji sada se dogodio s izborom Alois Rainer kao novog predsjednika Udruženja gastronomije u Austrijskoj gospodarskoj komori (WKö). Na sastavnoj sjednici Rainer je primio veliku većinu i kao nasljednik Mario Pulker, koji je tu dužnost obnašao desetljeće. Međutim, Pulker je nedavno ušao u naslove o kontroverznim izjavama o gostima s psima i djecom, koje je kasnije revidirao. orf Tirol dodao je da je Rainer najavio da je moćan za interese gastronomije.

Pregled industrije

Gastronomija je važan ekonomski faktor u Austriji, koji godišnje stvara oko 16,7 milijardi eura. Prema statista , gostoprimstvo, koje se sastoji od smještaja i doprinosa ukupnom ekonomiji i zapošljava 285. godine.

U Austriji postoji oko 31.300 restorana, a najveći je udio od oko 7.650 restorana. Ovaj veliki broj tvrtki prikazan je u pojedinim saveznim državama, pri čemu je Beč na vrhu: ovdje se nalazi većina restorana, a slijede ga donja Austrija i Gornja Austrija. Izuzetan trend bio je pad naukovanja u gastronomiji u posljednjih deset godina. 2023. bilo je samo oko 2.662 pripravnika, dok je u 2012. bilo preko 4.400.

Izgledi pod novim vodstvom

Imajući u vidu ovih izazova, Rainer je najavio da pomno surađuje sa svojim timom kako bi dao nove nagone za industriju. Udruga gastronomije predstavlja oko 56.000 tvrtki s preko 153 000 zaposlenih i nastavit će se zalagati za osnovne probleme. Fokus je na novom okvirnom kolektivnom sporazumu u kojem Rainer i njegov tim žele donijeti dah svježeg zraka.

Gastronomija u Austriji ne samo da ima dugu tradiciju, već i veliki potencijal za budućnost. S Aloisom Rainerom na čelu Specijalističkog udruženja, moglo bi se najaviti nova era koja zadovoljava izazove industrije i istodobno promiče raznolikost i kvalitetu austrijske gastronomije.