صوت Alois Rainer رئيس الجهاز الهضمي الجديد: New Times لهذه الصناعة!

صوت Alois Rainer رئيس الجهاز الهضمي الجديد: New Times لهذه الصناعة!

Strass im Zillertal, Österreich - ما الذي يحدث في فن الطهو النمساوي؟ لقد تم الآن منعطف مثير في هذه الصناعة مع اختيار Alois Rainer كرئيس جديد لجمعية فن الطهو في غرفة التجارة النمسا (WKö). في الجلسة المكونة ، تلقى راينر أغلبية كبيرة ، وكخلف لماريو بوكر ، الذي شغل المكتب لمدة عقد. ومع ذلك ، احتل بوكر مؤخرًا عناوين الصحف حول التصريحات المثيرة للجدل حول الضيوف الذين يعانون من الكلاب والأطفال ، الذين راجعوا لاحقًا.

راينر ، الذي ، مع زوجته ، يقود فندق Gasthof في Strass في Zillertal في الجيل الرابع ، أنشأ نفسه كممثل ذي خبرة في هذه الصناعة. لقد كان رئيسًا لقسم صناعة السياحة والترفيه منذ عام 2022 ، وقد تمكن أيضًا من تحديد نفسه كرئيس دوري اتحادي. في تغيير ممتع ، يتم دعمه في مهمته الجديدة من قبل كلاوس جوزيف فريدل وولفغانغ بيندر ، الرئيس السابق لمجموعة كافيهوسر المتخصصة في فيينا. أضاف orf tirol أن أعلنت Rainer أنها قوية لمصالح فن الطهو.

نظرة عامة على الصناعة

فن الطهو هو عامل اقتصادي مهم في النمسا ، والذي يولد حوالي 16.7 مليار يورو في المبيعات سنويًا. وفقًا لـ statista ، فإن الضيافة ، والتي تتكون من التواصل مع التلاميذ.

يوجد حوالي 31300 مطعم في النمسا ، حيث يتم توفير نسبة أكبر من حوالي 7650 مطعم. يتم عرض هذا العدد الكبير من الشركات في الولايات الفيدرالية الفردية ، حيث تكون فيينا في الأعلى: تقع معظم المطاعم هنا ، تليها النمسا السفلى والنمسا العليا. كان هناك اتجاه ملحوظ هو الانخفاض في التدريب المهني في فن الطهو على مدى السنوات العشر الماضية. في عام 2023 ، لم يكن هناك سوى حوالي 2662 متدربًا ، بينما كان هناك في عام 2012 أكثر من 4400.

آفاق تحت قيادة جديدة

في أذهان هذه التحديات ، أعلن راينر أنه كان يعمل عن كثب مع فريقه لإعطاء نبضات جديدة لهذه الصناعة. تمثل جمعية فن الطهو حوالي 56000 شركة مع أكثر من 153000 موظف وستواصل الدفاع عن المخاوف الأساسية. ينصب التركيز على الاتفاقية الجماعية الجديدة التي يرغب فيها راينر وفريقه في جلب أنفاس الهواء النقي.

لا تتمتع فن الطهو في النمسا بتقاليد طويلة فحسب ، بل يتمتع أيضًا بإمكانات كبيرة للمستقبل. مع وجود Alois Rainer على رأس الجمعية المتخصصة ، يمكن بناء حقبة جديدة تلبي تحديات الصناعة وفي الوقت نفسه يعزز تنوع وجودة فن الطهو النمساوي.