Das Guttenberghaus in Ramsau am Dachstein hat einen neuen Betreiber. Veronika und Patrik Husar übernehmen die Hütte, die sich in einer traumhaften Lage zwischen dem Guttenberghaus (2.146 m) und dem Ankogel (3.252 m) befindet. Die beiden haben zuvor mehrere Hüttenbetriebe geleitet, darunter das Hannoverhaus des Deutschen Alpenvereins (2.565 m) auf der Südseite des Ankogel, das sie von 2020 bis 2023 gepachtet hatten. Mit ihrem Erfahrungshorizont aus der alpinen Gastronomie sind sie bestens gerüstet für die Herausforderungen, die sie im Guttenberghaus erwarten.
Die Familie Perhab, die das Guttenberghaus über drei Generationen hinweg bewirtschaftete, zieht sich nach fast 60 Jahren im Herbst 2025 aus der Bewirtschaftung zurück. Sie hinterlässt eine Tradition, die in der Region tief verwurzelt ist. Günter Perhab, der letzte Pächter, wird die Husars anfangs unterstützen, um einen reibungslosen Übergang zu gewährleisten. Der Alpenverein Austria hat das Guttenberghaus unter seine Verwaltung gebracht, sodass die Bewirtschaftung von 6. Juni bis 4. Oktober 2026 sichergestellt ist. Die äußere Gestaltung des Guttenberghauses, das 1914 als „letzte Kaiserhütte“ erbaut wurde, bleibt seitdem unverändert, auch wenn es im Laufe der Jahre Anpassungen zur Erleichterung der Bewirtschaftung gab.
Die neuen Hüttenwirte
Patrik Husar, slowakischer Staatsbürger, bringt nicht nur seine mehrsprachigen Fähigkeiten in Deutsch, Slowakisch, Tschechisch und Englisch mit, sondern auch seine umfassende Erfahrung in der Gastronomie. Veronika Husar wird sich um die Küche kümmern, während Patrik den Service organisieren wird. Das Paar hat an der Slowakischen Landwirtschaftlichen Universität in Nitra sowie an der Sozio-Ökonomischen Fakultät studiert, was ihre fundierte Ausbildung in der Gastronomie und im Management unterstreicht.
Aktuell konzentrieren sich die Vorbereitungen der Husars auf organisatorische Fragen und die Suche nach Lieferanten. Geplant ist der Start mit einem Team von rund sechs Mitarbeitenden, die die Besucher des Guttenberghauses in der Sommersaison mit kulinarischen Köstlichkeiten und einem einladenden Service verwöhnen sollen. Derzeit lebt die Familie Husar mit ihrem kleinen Sohn auf der Hütte, was ein authentisches und familiäres Ambiente schaffen wird.
Arbeiten auf der Hütte
Die Arbeit auf einer DAV-Hütte bringt viele Herausforderungen und Belohnungen mit sich. Die Lage ist außergewöhnlich, doch das Leben auf engem Raum mit dem Hüttenteam kann durchaus stressig sein, besonders während der Hauptgeschäftszeiten. Humor, Durchhaltevermögen und Freude am Umgang mit Menschen sind unerlässlich. Saisonkräfte, Wochenendaushilfen und Ferienjobber*innen sind stets willkommen, und die Jobbörse auf alpenverein.de listet aktuelle Stellenangebote.
Die täglichen Herausforderungen, ob beim Kochen oder beim Servieren, sind oft von Faktoren wie dem Wetter abhängig. Bei gutem Wetter kann es Wochen ohne freien Tag geben. Dennoch kann die Arbeit in den Bergen, umgeben von atemberaubender Natur, ein unvergessliches Erlebnis sein. Für diejenigen, die Freude an der Gastronomie und an den Bergen haben, bietet die Hüttenarbeit viele Möglichkeiten, die eigene Leidenschaft auszuleben.
Für die Husars steht nun eine spannende Zeit bevor, in der sie das Guttenberghaus mit frischen Ideen und ihrer Leidenschaft für die alpine Gastronomie bereichern werden. Besuchen Sie das Guttenberghaus und erleben Sie selbst die neue Gastfreundschaft in dieser historischen Hütte. Weitere Informationen finden Sie in den Artikeln von MeinBezirk und 5Min.