Die Burgerlandschaft in der Steiermark erhält frischen Wind: Christoph Hellwagner und Mohamad Matar, die Betreiber des Burgerstudios Leoben, haben große Pläne. Nachdem ihr Lieferservice in Leoben, der in der Küche des Lokals „Szenerie“ zubereitet wird, bereits erfolgreich läuft, steht nun die Eröffnung ihres ersten Restaurants im ECE Kapfenberg bevor. Geplant ist die Eröffnung für April 2026, und das neue Restaurant wird nicht nur 80 Sitzplätze bieten, sondern auch eine einladende Dachterrasse, die den Gästen einen besonderen Platz zum Verweilen bieten wird. Das Burgerstudio hat die Burger Boutique im ECE Kapfenberg übernommen und wird unter der Leitung von Mohamad Matar das operative Tagesgeschäft führen. Um den neuen Standort bestmöglich zu bedienen, wird der Lieferservice regional erweitert.
Die beiden Unternehmer setzen auf Kooperationen mit größeren und kleineren Firmen, unter anderem mit Böhler, um ihre Marke weiter zu festigen. Im neuen Restaurant wird ein besonderes Konzept verfolgt: Eine „gläserne Küche“ sorgt für Transparenz bei der Zubereitung der beliebten Smashburger, und die Gäste dürfen sich auf Events wie Public Viewing freuen. Zudem wird der Fokus auf höchste Qualität der Zutaten, Nachhaltigkeit und Tierwohl gelegt. Das Restaurant startet mit fünf Mitarbeitern und plant eine Self-Service-Station, um den Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten. Das Burgerstudio befindet sich auf Expansionskurs und eröffnet im Dezember 2025 eine Delivery Kitchen in Graz. Auch in Salzburg wurde ein Franchisenehmer gefunden, und ein Haubenkoch wird im März/April 2026 starten.
Wiedereröffnung der Burger Boutique
Die Burger Boutique im ECE Kapfenberg hat offiziell wieder eröffnet, nachdem das lokale Restaurant zuvor aufgrund des Rückzugs des ursprünglichen Betreibers geschlossen war. Der neue Franchisenehmer Zain Alazawi, ein 22-jähriger aus Bagdad, leitet das neue Team und bringt frischen Wind in die Küche. Franchisegeber Ümit Baran, der bereits mehrere Filialen in Kärnten, Wien und der Steiermark betreibt, hat ein neues Konzept entwickelt, das ein Frühstücksbuffet von 7.30 Uhr bis 10.30 Uhr umfasst. Zudem werden Mittagsmenüs zum Preis von 10,90 Euro angeboten, wobei der Fokus auf „ehrlichem Essen“ mit bevorzugt österreichischen Produkten liegt. Auch vegane, vegetarische und orientalische Gerichte finden sich im Angebot.
Die geplanten Anpassungen im Lokal, darunter eine Terrasse für Public Viewing während der EM 2024, zeigen, dass die Betreiber auf die Bedürfnisse der Gäste eingehen. ECE-Hausbesitzer Heribert Krammer freut sich über die 100-prozentige Vermietung des Hauses, was das ECE Kapfenberg zu einem wichtigen Anlaufpunkt für Feinschmecker und Sportfans macht. Auch im Erdgeschoss wird ein neues italienisches Lokal am 22. November 2025 eröffnet, während Woolworth am 14. Dezember 2025 eine Filiale im ECE Kapfenberg eröffnet.
Trends in der Burger-Branche
Die Entwicklungen rund um das Burgerstudio und die Burger Boutique spiegeln einen größeren Trend wider: Die Burger-Branche boomt, und Franchise-Modelle erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Verbraucher legen immer mehr Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, was auch die Expansion von Premium-Burger-Konzepten wie dem Burgerstudio erklärt. Die Nachfrage nach schnellen Lieferdiensten wächst stetig, was zu einem Anstieg der Beliebtheit von Franchises wie burgerme führt. Innovative Technologien und Digitalisierung sind ebenfalls im Kommen, da Franchise-Systeme auf moderne Lösungen setzen, um den Kunden ein besseres Erlebnis zu bieten.
Die Burger-Branche bietet im Jahr 2025 zahlreiche Chancen für Franchisenehmer in verschiedenen Bereichen. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung werden zunehmend wichtiger, um umweltbewusste Verbraucher anzusprechen. Das Burgerstudio Leoben und die Burger Boutique im ECE Kapfenberg sind somit nicht nur gastronomische Highlights, sondern auch Teil eines dynamischen Marktes, der sich ständig weiterentwickelt. Für mehr Informationen über die neusten Trends in der Burger-Branche, können Sie die Quelle besuchen.