Bio-Soy από τον St. Michael: Το μέλλον της παραγωγής βιώσιμων πρωτεϊνών!

Bio-Soy από τον St. Michael: Το μέλλον της παραγωγής βιώσιμων πρωτεϊνών!

St. Michael, Österreich - Στην ήσυχη κοινότητα του Αγίου Μιχαήλ, ένας πρωτοπόρος της γεωργίας έχει καθιερωθεί. Ο Christian Haberl, ένας αφοσιωμένος βιολογικός αγρότης, είναι ο πρώτος στην περιοχή για την επιτυχή οικοδόμηση βιολογικής σόγιας. Στο βιολογικό του αγρόκτημα "Einödmoar" παράγει υψηλής ποιότητας οργανικό πετρέλαιο σόγιας και αποδεικνύει ότι τα αυστριακά εδάφη είναι επίσης κατάλληλα για βιώσιμη παραγωγή πρωτεϊνών. Η σόγια συσχετίζεται συχνά με τη Νότια Αμερική ή την Ασία σε αυτή τη χώρα, αλλά ο Haberl δείχνει ότι είναι επίσης δυνατό να καλλιεργηθούν αυτά τα οσπήματα. Η σόγια του πιέζεται κρύο σε ένα οργανικό μύλο στην Άνω Αυστρία και γεμίζεται και επισημαίνεται απευθείας στη δική του εταιρεία. Το αποτέλεσμα είναι ένα καλαίσθητο λάδι με ένα ελαφρώς καρύδι αρώμα που είναι κατάλληλο τόσο για τις σαλάτες όσο και για το Schnitzel.

Οι μέθοδοι καλλιέργειας haberl δεν είναι μόνο καινοτόμες, αλλά και βιώσιμες. Η σόγια χρειάζεται ευάερα, αμμώδη εδάφη και έχει σχετικά χαμηλή απαίτηση θρεπτικών ουσιών, γεγονός που την καθιστά καλή επιλογή για την οικολογική καλλιέργεια. Επιπλέον, το φυτό δεσμεύει το άζωτο αέρα, το οποίο συμβάλλει στη βελτίωση του εδάφους. Έτσι, η σόγια δεν είναι μόνο μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, αλλά και ένας χρήσιμος συνεργάτης στην περιστροφή της καλλιέργειας της γεωργίας.

περιστροφή καλλιέργειας και αποδόσεις

Αλλά τι είναι μια περιστροφή των καλλιεργειών και γιατί είναι τόσο σημαντικό; Μια εκλεπτυσμένη περιστροφή των καλλιεργειών είναι ζωτικής σημασίας για τις υγιείς συγκομιδές και τη ζωτικότητα του εδάφους. Ο Christian Haberl χρησιμοποιεί τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου καλλιέργειας. Η περιστροφή των καλλιεργειών εξασφαλίζει ότι διαφορετικά φυτά με ποικίλες απαιτήσεις θρεπτικών ουσιών αναπτύσσονται εναλλάξ στις ίδιες επιφάνειες προκειμένου να αποφευχθεί η κόπωση του εδάφους. Αυτό αναγεννά το έδαφος και αποτρέπει τις ασθένειες και τα παράσιτα. Χωρίς αυτή την πρακτική, σημαντικά προβλήματα όπως η άθλια ανάπτυξη και οι χαμηλές αποδόσεις, όπως ο [οδηγός βοτανικής] (https://botanikguide.de/frucht sequence-darum-hat--grossen-auf-fen-en-συγκομιδή).

Η σόγια που αναπτύσσεται ο Haberl, παρέχει απόδοση περίπου δυόμισι έως τριών τόνων ανά εκτάριο. Είναι συναρπαστικό το γεγονός ότι το βότανο της σόγιας είναι επίσης ενσωματωμένο στην περιστροφή των καλλιεργειών: ενσωματώνεται στο έδαφος ως οργανική ουσία. Στην οργανική καλλιέργεια, η απόδοση είναι 20 έως 35 decitons ανά εκτάριο, το οποίο υπογραμμίζει την ευελιξία αυτού του φυτού [Öko-landbau] (https://www.oekolandbau.de/bio-in-praxis/oekological-grauwand/bio-anbaucieferiefe/koerleguminsen/sojabohathathenen/ Η σόγια απαιτείται επίσης ως τρόφιμα και ζωοτροφές.

Προκλήσεις στην καλλιέργεια σόγιας

Η καλλιέργεια της σόγιας δεν είναι χωρίς προκλήσεις. Η αργή ανάπτυξη της νεολαίας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή eroma, η οποία απαιτεί προσεκτικά μέτρα για τη ρύθμιση της ρύθμισης των ζιζανίων. Ο Haberl αντιμετωπίζει το καθήκον να διατηρεί τις περιοχές του ζιζανίων -χωρίς διάφορες μεθόδους, όπως η χρήση των μεσαίων και των κιμανών. Επιπλέον, πρέπει να προετοιμαστεί εναντίον παρασίτων, όπως σαλιγκάρια και συρματόσχοινα που μπορούν να προκαλέσουν ζημιά σε αυτή τη φάση.

Μια συναρπαστική εξέλιξη στην περιοχή δείχνει επίσης ότι όλο και περισσότεροι αγρότες βασίζονται στην καλλιέργεια σόγιας προκειμένου να προωθήσουν την εγχώρια παραγωγή πρωτεϊνών. Ο Haberl δείχνει επί του παρόντος πώς μπορείτε όχι μόνο να λειτουργήσετε με επιτυχία με ένα καλό χέρι και πολύ πάθος, αλλά και να συμβάλλετε στη βιωσιμότητα στη γεωργία. Το βιολογικό πετρέλαιο σόγιας από το αγρόκτημα είναι διαθέσιμο, στην επιχείρηση μικρή, αλλά ωραία στο St. Michael, στο St. Michael Warehouse και κοντά στο S'fachl στο Leoben.