Ein ganz besonderer Anlass sorgt für Freude in Bad Schwanberg: Elias Koch hat die Meisterprüfung im Weinbau bestanden und ist damit offiziell ein Meister seines Faches. Das ansässige Familienweingut Koch, das bereits seit 1986 von den Großeltern des jungen Winzers geführt wird, hat sich auf die Herstellung von Schilcher spezialisiert, einer typischen Spezialität aus der Region, die unter Kennern hoch im Kurs steht. Das weingut verfolgt das Motto „Qualität vor Fläche“, was besonders bei ihrer Rebfläche von weniger als einem Hektar zur Geltung kommt.

Besonders gefragt ist der Schilcher Klassik DAC, der aus der roten Rebsorte Blauer Wildbacher gewonnen wird – einem Herzstück der steirischen Weinbaukultur. Diese farbenfrohe Spezies des Roséweins begeistert viele durch ihren frischen, fruchtigen Geschmack und die feine Säure. Schilcher wird nicht nur als klassischer Wein, sondern auch als fruchtiger Frizzante oder Schilchersturm genossen, was ihm das ganze Jahr über saisonale Beliebtheit verleiht. Nahezu jeder Anlass ist ein Grund, ein Gläschen Schilcher zu genießen, sei es als erfrischende Mischung oder in seiner feinsten Form.

Ein Aufstieg mit Tradition

Elias Koch, der 2020 seine Ausbildung an der Weinbauschule Silberberg abschloss, hat sich bereits zu einem gefragten Nachwuchstalent der Region entwickelt. Nach einem Praktikum am Weingut Blankenhorn in Deutschland arbeitete er seit 2022 aktiv in der Weinbereitung im elterlichen Betrieb. Sein erstes selbst gekeltertes Werk, der Schilcher Klassik DAC 2022, wurde bereits zum Finalisten bei der Landesweinbewertung gekürt. Zudem gewann er den Wettbewerb „Jungwinzer 2023“ in der Kategorie Schilcher – ein toller Erfolg für den jungen Winzer.

Die Familie Koch plant bereits den Ausbau ihrer Weine: Im Fokus steht die Entwicklung des Riedenweins, der sich durch mehr Tiefe und Abhebung vom klassischen Stil auszeichnen soll. Ein zentraler Punkt wird der Holzfassausbau sein, der den Weinen eine noch tiefere Geschmacksnote verleihen kann. Auch eine Erweiterung der Weißweinpalette steht bevor, um die Produktvielfalt des Weinguts zu vergrößern. Die Familie hat sich die nachhaltige Zukunft des Betriebs auf die Fahnen geschrieben.

Spannende Pläne für die Zukunft

Was tut sich noch im Leben des Elias Koch? Neben seinem Winzerhandwerk zeigt er auch ein großes Interesse an der Natur: Kürzlich bestand er die Jungjägerprüfung, was seine Verbundenheit zur Natur unterstreicht. In der Region ist der Schilcher heiß begehrt und hat seine eigene Weinstraße, die sich durch die Steiermark zieht und bei Weinliebhabern ein beliebtes Ziel ist.

Mit seinem Talent, einem starken Rückhalt durch die Familie und einer klaren Vision für die Zukunft, steht Elias Koch an einem vielversprechenden Punkt in seiner Karriere. Wir dürfen gespannt sein, wie er die Tradition des Weinguts Koch weiterführen und gleichzeitig frische Ideen einbringen wird. Ein Blick in die Weinwelt der Steiermark wird sicherlich auch in Zukunft nicht langweilig!