Hopfen-Highlight im Zoo: Exklusives Bier aus Schönbrunn kommt!

Hietzing, Österreich - Die Zusammenarbeit zwischen der Ottakringer Brauerei und dem Tiergarten Schönbrunn bringt eine bemerkenswerte Initiative hervor: Im Biergarten des Tiergartens wird Aurora-Hopfen angebaut. Ziel dieser Kooperation ist nicht nur die Produktion eines exklusiven Bieres, sondern auch die Förderung von Nachhaltigkeit und Regionalität. Laut meinbezirk.at sollen die Hopfenpflanzen Ende des Sommers geerntet werden. Das daraus verwendete Bier wird anschließend ausschließlich im Zoo verkauft.

Stephan Hering-Hagenbeck, Direktor des Tiergartens, hebt hervor, dass dieses Projekt ein Schritt in Richtung einer nachhaltigeren Zukunft ist. Er betont, wie wichtig es ist, lokale Produkte zu fördern. Tobias Frank, Braumeister und Geschäftsführer der Ottakringer Brauerei, ergänzt: „Der Anbau von Hopfen in einem solchen Rahmen macht das Bier erlebbar und verleiht dem Herstellungsprozess eine besondere Note.“ Die speziellen Lichtverhältnisse im abgeschotteten Biergarten unterstützen das Wachstum, da Hopfenpflanzen Ruhephasen von Licht benötigen, die in einer Stadt nur schwer zu gewährleisten sind.

Nachhaltigkeit im Brauprozess

Die Ottakringer Brauerei verfolgt eine umfassende Nachhaltigkeitsstrategie, die auch in diesem Projekt zum Tragen kommt. Laut ottakringerbrauerei.at ist es das Ziel der Brauerei, den CO2-Ausstoß kontinuierlich zu reduzieren. Wesentliche Verursacher dieser Emissionen sind die verwendeten Inhaltsstoffe und Verpackungen. Daher setzt die Brauerei auf Materialien mit Recyclinganteilen und strebt an, Vorreiter für eine funktionierende Kreislaufwirtschaft in Österreich und der EU zu werden.

Im Rahmen dieser Strategie fördert die Ottakringer Brauerei nicht nur Genuss, sondern auch einen verantwortungsbewussten Umgang mit Bier. Die geschätzen 20 Hopfenpflanzen im Tiergarten wachsen beeindruckende 10 bis 15 Zentimeter täglich und werden manuell geerntet, sobald sie eine Höhe von rund sechs Metern erreichen. Der Aurora-Hopfen, der für den Bierbrauprozess verwendet wird, stammt ursprünglich aus Slowenien und hat in der Steiermark seine Heimat gefunden. Der charakteristische Geschmack dieser Sorte ist hopfig, zitronig und würzig.

Einzigartiges Angebot

Im Herbst wird eine limitierte Sonderedition des Bieres im Tiergarten Schönbrunn angeboten. Diese Einzigartigkeit spiegelt sich nicht nur in der speziellen Herkunft des Hopfens wider, sondern auch in der Kombination mit anderen Trends in der österreichischen Bierkultur. Laut brauunion.at sind die Themen Nachhaltigkeit und Regionalität wichtiger denn je für die heimische Brauszene.

Insgesamt stellt dieses Projekt nicht nur eine interessante Ergänzung des Angebots im Tiergarten Schönbrunn dar, sondern ist auch ein bedeutender Schritt in Richtung einer umweltfreundlicheren und nachhaltigeren Bierproduktion in Österreich. Die Ottakringer Brauerei und der Tiergarten Schönbrunn zeigen, wie innovative Konzepte und regionale Themen erfolgreich miteinander verknüpft werden können.