Matlaging og servicetalent: Studentene består eksamener med flygende farger!

Matlaging og servicetalent: Studentene består eksamener med flygende farger!

Bad Leonfelden, Österreich - I Bad Leonfelden vil det være veldig spennende i dag, fordi elevene ved reiselivsskolene viser ferdighetene sine på kjøkkenet og tjenesten. På årets matlagings- og servicetester konkurrerer talenter mot en meny som ikke bare ser fin ut, men som også smaker utmerket. Totalt sett er de unge kulinariske kunstnerne og servicepersonalet godt forberedt og gir en overflod av ferdigheter.

For 18 år gamle Tobias Zehethofer fra Alberndorf, som er ansvarlig for borddekorasjonen og underholdningen til gjestene, var serviceeksamen et virkelig høydepunkt. Tobias designet borddekorasjonen med mye kreativitet og måtte møte vanskelige oppgaver, for eksempel filetering av fisk og blande en frossen daiquiri. "Jeg foretrekker tjenesten, men jeg synes kjøkkenarbeidet er hyggelig under eksamen," innrømmer han.

Menyen for eksamen

Menyen som studentene utarbeidet på denne eksamensdagen inkluderer:

• Laughing stirre med stavet vekkerklokke
• Karfiol-cream suppe
• kalvekjøttkrem skivet med rösti og grønnsaker
• KaiserschMarrn med plumrektere

Veronika Lehermayr, 17 år gammel og fra Steyregg, var ansvarlig for å forberede oppvasken. "Jeg var veldig fornøyd med tildelingen av oppvasken," forklarer hun, og legger til at begge eksamenene ble fullført. For Lehermayr er det et annet eventyr etter Matura: hun tenker på å studere markedsføring, men forblir aktiv i catering.

Fagarbeidere i catering

I catering og turisme er det et merkbart behov for fagarbeidere. Dette blir også klart på de dårlige Leonfelden -reiselivsskolene, som ikke bare tilbyr en generell, men også intensiv yrkesopplæring innen turisme og kjøp av emner. Nyutdannede er godt forberedt på bransjens utfordringer og har praktisk kunnskap på kjøkkenet og tjenesten, noe som er av stor betydning for industrien. Temaer som betaling og arbeidstid ble også adressert av studentene, med mange spørsmålstegn ved klisjéen til den "gamle gretten verten" og også delte positive erfaringer i bransjen.

Opplæringen på hotellskolen varer totalt tre år og avsluttes med en avsluttende eksamen som gir kandidatene rett til å praktisere mange kvalifiserte yrker. Denne testen består av praktiske, skriftlige og muntlige deler. Alle som liker ytterligere utfordringer etter å ha fullført konklusjonen, kan fortsatt skaffe seg ytterligere kvalifikasjoner som BoysMmelier eller Cheese Connoisseurs. Praktikantplasser er også en integrert del av opplæringen, med en obligatorisk praksisplass som skal fullføres minst 24 uker, som fremmer overføring av teori-praksis.

"Opplæringen på reiselivsskolene gir oss ikke bare muligheten til å få praktisk erfaring, men også forberede oss på utfordringene i cateringhandelen", er Zehethofer og Lehermayr være enige. Begge setter pris på mulighetene som blir tilbudt dem gjennom denne opplæringen og er klare til å ta sine neste trinn - det være seg i utlandet eller innen gastronomien.

I denne forstand gjenstår det bare å si: fremtiden tilhører de engasjerte og talentfulle ungdommene som vil ta ny grunn med en god hånd i cateringhandelen!

Ytterligere informasjon om trening på hotellskolen finner du på baletour.at og detaljer om det østerrikske skolesystemet finner du på bmb.gv.at Les.