Cucina e servizio di servizio: gli studenti passano gli esami a pieni voti!

Cucina e servizio di servizio: gli studenti passano gli esami a pieni voti!

Bad Leonfelden, Österreich - In Bad Leonfelden sarà davvero eccitante oggi, perché gli studenti delle scuole turistiche mostrano le loro abilità in cucina e in servizio. Durante i test di cucina e servizio di quest'anno, i talenti competono contro un menu che non solo sembra bello, ma anche un sapore eccellente. Nel complesso, i giovani artisti culinari e il personale di servizio sono ben preparati e portano un'abbondanza di competenze.

Per Tobias Zehethofer di 18 anni di Alberndorf, che è responsabile della decorazione del tavolo e dell'intrattenimento degli ospiti, l'esame di servizio è stato un vero punto culminante. Tobias ha progettato la decorazione del tavolo con molta creatività e ha dovuto affrontare compiti difficili, come il pesce di riempimento e la miscelazione di un daiquiri congelati. "Preferisco il servizio, ma trovo il lavoro in cucina piacevole durante l'esame", ammette.

il menu dell'esame

Il menu che gli studenti hanno preparato in questo giorno dell'esame include:

• ride fissare con sveglia scritta
• zuppa di crema karfiol
• Crema di vitello tagliata con rösti e verdure
• kaiserschmarr con plum roaster

Veronika Lehermayr, 17 anni e da Steyregg, era responsabile della preparazione dei piatti. "Ero molto soddisfatto dell'allocazione dei piatti", spiega, aggiungendo che entrambi gli esami sono stati completati con successo. Per Lehermayr c'è un'altra avventura dopo la matura: pensa di studiare il marketing, ma rimane attiva nella ristorazione.

lavoratori qualificati in catering

Nel catering e nel turismo, c'è una notevole necessità di lavoratori qualificati. Ciò diventa anche chiaro nelle cattive scuole turistiche di Leonfelden, che offrono non solo una formazione professionale generale, ma anche intensiva nel turismo e sull'acquisto di argomenti. I laureati sono ben preparati per le sfide del settore e hanno conoscenze pratiche in cucina e servizio, che è di grande importanza per il settore. Gli studenti sono stati affrontati anche argomenti come il pagamento e l'orario di lavoro, con molti messi in discussione il cliché del "vecchio ospite scontroso" e che condividono anche esperienze positive nel settore.

La formazione presso la scuola alberghiera dura un totale di tre anni e termina con un esame finale che dà diritto ai laureati a praticare numerose professioni qualificate. Questo test è costituito da parti pratiche, scritte e orali. Chiunque ami ulteriori sfide dopo aver completato la conclusione può ancora acquisire ulteriori qualifiche come Boysmelier o Connoissers di formaggio. I tirocini sono anche parte integrante della formazione, con uno stage obbligatorio da completare almeno 24 settimane, che promuove il trasferimento di teoria.

"La formazione nelle scuole turistiche non solo ci dà l'opportunità di acquisire esperienza pratica, ma anche a prepararci per le sfide nel commercio di catering", Zehethofer e Lehermayr sono d'accordo. Entrambi apprezzano le opportunità che vengono offerte loro attraverso questa formazione e sono pronti a fare i loro passi successivi, che si tratti dell'estero o della gastronomia.

In questo senso, resta solo da dire: il futuro appartiene ai giovani impegnati e talentuosi che vogliono prendere nuova strada con una buona mano nel commercio di ristoranti!

Ulteriori informazioni sulla formazione presso la scuola alberghiera sono disponibili su Baletour.at e i dettagli sul sistema scolastico austriaco sono disponibili su bmb.gv.at Leggi.