Ruoanlaitto- ja palvelutaito: Opiskelijat läpäisevät tentit lentävillä väreillä!

Ruoanlaitto- ja palvelutaito: Opiskelijat läpäisevät tentit lentävillä väreillä!

Bad Leonfelden, Österreich - Bad Leonfeldenissä se on tänään todella jännittävää, koska matkailukoulujen opiskelijat osoittavat taitojaan keittiössä ja palvelussa. Tämän vuoden ruoanlaitto- ja palvelutesteissä kyvyt kilpailevat ruokalistalla, joka ei vain näytä hyvältä, vaan myös maistuu erinomaiselta. Kaiken kaikkiaan nuoret kulinaariset taiteilijat ja palveluhenkilökunta ovat hyvin valmistautuneita ja tuovat runsaasti taitoja.

18-vuotiaalle Tobias Zehethofer Alberndorfista, joka on vastuussa pöydän sisustamisesta ja vieraiden viihteestä, palvelukoe oli todellinen kohokohta. Tobias suunnitteli pöydän sisustamisen paljon luovuutta ja joutui kohtaamaan vaikeita tehtäviä, kuten fileet kaloja ja sekoittamalla jäädytettyä daiquiria. "Pidän parempana palvelua, mutta pidän keittiötyötä miellyttävänä kokeen aikana", hän myöntää.

tentin valikko

Valikko, jonka oppilaat valmistivat tällä koepäivänä, sisältää:

• Nauraen tuijottaa kirjoitettua herätyskelloa
• Karfiol-keräkeitto
• vasikanliha -kerma viipaloitu röstillä ja vihanneksilla
• Kaiserschmarrn luumupaatiolla

Veronika Lehermayr, 17 -vuotias ja Steyreggistä, oli vastuussa ruokien valmistuksesta. "Olin erittäin tyytyväinen astioiden jakamiseen", hän selittää ja lisäsi, että molemmat kokeet suoritettiin onnistuneesti. Lehermayrille on toinen seikkailu Maturan jälkeen: hän ajattelee markkinoinnin opiskelua, mutta on edelleen aktiivinen ateriapalvelussa.

ammattitaitoiset työntekijät catering

ateriapalvelussa ja matkailussa ammattitaitoisille työntekijöille on huomattava tarve. Tämä käy selväksi myös huonoissa Leonfelden -matkailukouluissa, jotka tarjoavat paitsi yleisen, myös intensiivisen ammatillisen matkailun ja aiheen ostamisen. Valmistuneet ovat hyvin valmistautuneita teollisuuden haasteisiin ja heillä on käytännön tietoa keittiössä ja palvelussa, mikä on erittäin tärkeää teollisuudelle. Opiskelijat puhuivat myös aiheista, kuten maksu- ja työaikoja, ja monet kyseenalaistivat "vanhan surkea isäntä" ja jakamalla myös positiivisia kokemuksia teollisuudessa.

Hotelikoulun koulutus kestää yhteensä kolme vuotta ja päättyy loppukokeen kanssa, joka oikeuttaa tutkinnon suorittaneille harjoittamaan lukuisia päteviä ammatteja. Tämä testi koostuu käytännöllisistä, kirjallisista ja suullisista osista. Jokainen, joka pitää lisähaasteista päätelmän päätyttyä, voi silti hankkia lisätoimituksia, kuten Boysmmelier- tai juusto -tuntijoita. Harjoittelupaikat ovat myös olennainen osa koulutusta, ja pakollinen harjoittelu on vähintään 24 viikkoa, mikä edistää teorian käytännön siirtoa.

"Matkailukoulujen koulutus ei vain anna meille mahdollisuutta hankkia käytännön kokemusta, vaan myös valmistaa meitä catering -kaupan haasteisiin", Zehethofer ja Lehermayr ovat yhtä mieltä. Molemmat arvostavat mahdollisuuksia, joita heille tarjotaan tämän koulutuksen kautta ja ovat valmiita ottamaan seuraavat vaiheet - olivatpa ne ulkomailla tai gastronomiassa.

Tässä mielessä on vielä vielä sanottavaa: Tulevaisuus kuuluu sitoutuneille ja lahjakkaille nuorille, jotka haluavat ottaa uuden kentän hyvällä kädellä catering -kaupassa!

Lisätietoja hotellikoulun koulutuksesta löytyy baletour.at ja yksityiskohdat itävaltalaisesta koulujärjestelmästä löytyvät bmb.gv.at Lue.