Toiduvalmistamine ja teenindus talent: õpilased sooritavad lendavate värvidega eksamid!

Toiduvalmistamine ja teenindus talent: õpilased sooritavad lendavate värvidega eksamid!

Bad Leonfelden, Österreich - halvas Leonfeldenis on see täna tõesti põnev, sest turismikoolide õpilased näitavad oma oskusi köögis ja teeninduses. Selle aasta kokandus- ja teeninduskatsetel konkureerivad talendid menüü vastu, mis mitte ainult ei näe kena välja, vaid maitseb ka suurepäraselt. Üldiselt on noored kulinaaria kunstnikud ja teenindavad töötajad hästi valmis ja toovad palju oskusi.

18-aastase Tobias Zehethoferi jaoks Alberndorfilt, kes vastutab lauakaunistuse ja külaliste meelelahutuse eest, oli teenuseeksam tõeline esiletõst. Tobias kavandas lauakaunistuse palju loomingulisusega ja pidi silmitsi seisma raskete ülesannetega, näiteks kalade filee ja külmutatud daiquiri segamisega. "Ma eelistan teenust, kuid leian, et eksami ajal on köögitöö meeldiv," tunnistab ta.

eksami menüü

Menüü, mille õpilased sellel eksamipäeval valmistasid:

• Naerv vaht kirjutatud äratuskellaga
• karfiool-kreemi supp
• Rösti ja köögiviljadega viilutatud vasikaliha
• Kaiserschmarrn koos ploomiröstriga

oskustega töötajad toitlustuses

Toitlustamises ja turismis on kvalifitseeritud töötajate järele märgatav vajadus. See saab selgeks ka halbades Leonfeldeni turismikoolides, mis pakuvad mitte ainult üldist, vaid ka intensiivset kutseõppe turismi ja subjektide ostmise alal. Lõpetajad on tööstuse väljakutseteks hästi ette valmistatud ja neil on praktilised teadmised köögis ja teeninduses, mis on tööstusele väga oluline. Õpilased käsitlesid ka selliseid teemasid nagu makse- ja tööaeg, paljud seavad kahtluse alla "vana räpase hosti" klišee ja jagasid ka positiivseid kogemusi tööstuses.

Koolitus hotellkoolis kestab kokku kolm aastat ja lõpeb lõpueksamiga, mis annab lõpetajatele õiguse praktiseerida arvukalt kvalifitseeritud elukutseid. See test koosneb praktilistest, kirjalikest ja suulistest osadest. Igaüks, kellele meeldivad pärast järelduse lõpetamist täiendavaid väljakutseid, saavad endiselt omandada täiendavaid kvalifikatsioone, näiteks BoysMelier või Cheese Consoisseurs. Praktikad on ka koolituse lahutamatu osa, mille kohustuslik praktika tuleb lõpule viia vähemalt 24 nädalat, mis soodustab teooria-prakti ülekandmist.

"Turismikoolide koolitus ei anna meile mitte ainult võimalust praktiliste kogemuste saamiseks, vaid valmistub meid ka toitlustuskaubanduse väljakutseteks", nõustuvad Zehethofer ja Lehermayr. Mõlemad hindavad võimalusi, mida neile selle koolituse kaudu pakutakse, ja on valmis astuma oma järgmisi samme - olgu see siis välismaal või gastronoomia piires.

Selles mõttes jääb alles öelda: tulevik kuulub pühendunud ja andekatele noortele, kes soovivad hea käega toitlustuskaubanduses uut pinda võtta!

Lisateavet hotellikoolis koolituse kohta leiate aadressilt baletour.at ja üksikasjad Austria koolisüsteemi kohta leiate aadressilt bmb.gv.at Loe.