Traunreiter في ISCHL السيئ: مسبات الطهي أن تقع في حب!

Traunreiter في ISCHL السيئ: مسبات الطهي أن تقع في حب!

Bad Ischl, Österreich - في ISCHL السيئ المثالي ، حيث يوجد عطر الأعشاب الطازجة والتخصصات الإقليمية في الهواء ، تم منح نطاق التمتع بالكثير من الرياح في السنوات الأخيرة. مثال رائع على ذلك هو مطعم "TraunreiTer" ، الذي يعمل كرأس فندق Goldenes Schiff من قبل إدوين وإليزابيث جروبر. تذكرنا بؤلؤة الطهي هذه بوسط مدينة مانهاتن وتفسد ضيوفك بالمأكولات الدولية الحديثة على مستوى عالٍ. مثل kurier ، فإن المطعم يتولى تجربة "traunous" التي لا ينبغي أن تكون مثيرة.

قائمة traunreiter هي وليمة للحواس. من بداية Pimientos اللذيذة ، التي يتم تقديمها مع الزعفران مقابل 7.80 يورو ، إلى المسار الرئيسي للعصير (150 جرامًا من 15 يورو) موجود لكل ذوق. إن العروض النباتية ، مثل Pinsa الإبداعية (19.50 يورو) مع اليقطين والشمندر والجوز ، جديرة بالملاحظة بشكل خاص. بالنسبة لأصدقاء المتعة القلبية ، يوجد "ساندويتش سوبر المصنوع يدويًا" مع الرغيف الفرنسي المقرمش ولحم البقر المشوي بسعر 16.50 يورو.

فلسفة الأكل الصحي

تسليط الضوء على الطهي في Bad Ischl هو مطبخ عيادة Salzkammergut. حصل هذا على جائزة "المطبخ الصحي" من ولاية النمسا العليا ، والتي توضح أن هناك أيضًا تركيزًا على الأطعمة اللذيذة والصحية في النظام الصحي. طازج ، إقليميًا ومتوازنًا في العيادة يتم طهيه كل يوم. كـ salzi ، يتم إيلاء الاهتمام بالملح المتنوع مع الصه.

Chef Wolfgang Templ وفريقه المكون من 32 عامًا يفخرون أيضًا بمجموعة واسعة من أشكال التكلفة الخاصة التي تقدمها ، بما في ذلك السعرات الحرارية الخالية من الغلوتين والنباتية والانخفاض. شهد المطبخ العديد من التحسينات في السنوات الأخيرة لتحقيق طعم ورغبات المرضى. يتم إعداد أكثر من 121000 من القوائم الكاملة كل يوم في مطبخ المقصف الحديث ، لذلك لا يتم ملء المرضى فحسب ، بل أيضًا الموظفين والمرافق الخارجية.

اتجاهات الطهي في المستقبل

لا يزال التطور في تجارة تقديم الطعام مثيرًا ، وأخيراً وليس آخراً ، بفضل اتجاهات الطهي الجديدة التي ستأتي إلينا في عام 2025. هذه الاتجاهات هي نتيجة للتقدم التكنولوجي وزيادة الحساسية للتغذية الصحية والمستدامة. كـ warda ، تظل الاستدامة موضوعًا رئيسيًا. ويشمل ذلك منتجات مبتكرة تعتمد على النباتات التي تتكاثر الأطعمة الحيوانية التقليدية ، وكذلك الأطعمة المخمرة التي لا تعالج الذوق فحسب ، بل توفر أيضًا فوائد صحية.

في العديد من المطاعم ، ينصب التركيز أيضًا على الأطعمة الإقليمية لدعم الزراعة المحلية وإلهام الضيف بمجموعة متنوعة من تجارب الذوق. هذا ممكن لأن العديد من المكونات المنزلية ذات جودة ممتازة. في "traunreiter" ، تجمع أيضًا بين المطبخ المحلي واللكنات الدولية ، مما يجعل تنوع الطعام أكثر إثارة.

في Ischl السيئ ، لديك يد جيدة في Ischl السيئة: المؤسسات الداخلية والصحية عندما يتعلق الأمر بسرور الطهي. مع مجموعة واسعة لا تسر الحنك فحسب ، بل تعزز الصحة أيضًا ، لا يزال Salzkammergut نقطة انطلاق شائعة للذواقة من القريبة والبعيدة.