Dall'ospedale all'ALM: Bernadette si gode la vita come un caseificio

Dall'ospedale all'ALM: Bernadette si gode la vita come un caseificio

Erlbachhütte, Österreich - Cosa sta succedendo nelle montagne dell'Austria? Bernadette Säuer ha deciso di trascorrere la vita nel segno dell'ALM. L'infermiera addestrata ha fatto il suo lavoro da oltre 20 anni, ma ha osato fare il passo nel maggio 2023 e si è ritirato in montagna per lavorare come caseificio. Fin dall'infanzia, ha avuto il desiderio di vivere su un pascolo alpino per un po ' - e ora ha messo in pratica i suoi sogni. La vita di tutti i giorni per Bernadette, che funziona nell'Erlbachhütte a 1.400 metri sul livello del mare*, è ​​caratterizzata da un mondo completamente diverso che è modellato da bellezza, silenzio e semplicità, come riporta il corriere.

Insieme a Andrea Sams, il proprietario della capanna, e un altro caseificio, si prende cura dei compiti quotidiani. La routine quotidiana tradizionalmente inizia presto: dalle 5.30 si alza, si gode il caffè ed è pronta a portare le mucche dal prato alla capanna, dove sono munte. Dal latte fresco, produce elembra, latticello, formaggio e formaggio crema, che vengono quindi serviti gli ospiti alla capanna. Questo divertimento non solo avvantaggia i turisti, ma anche i locali che apprezzano la capanna come punto di partenza ideale per le escursioni.

tradizioni e sfide sull'ALM

L'erlbachhütte, che ha già 300 anni, attira i visitatori con la loro cucina casalinga e i famosi dolci fatti in casa. Nel recente passato, il deposito sul pascolo alpino è diventato più facile. Jakob Wasensteiner, un pastore esperto, racconta dei cambiamenti nel corso dei decenni. In passato, tutto doveva essere portato al pascolo alpino, mentre le strade di oggi erano ampliate che consentivano un migliore accesso. Sono stati aggiunti anche servizi moderni come le radio operate per la batteria per le informazioni meteorologiche.

Bernadette ha anche recentemente iniziato a imparare la chitarra, con il piano di fare musica in futuro e quindi rendere la vita sull'ALM ancora più bella. Mentre riflette, vorrebbe continuare a godersi molte estate sul postale fintanto che le dà gioia. Almleben non solo offre un ritorno alla natura, ma anche un allontanamento dalla freneta vita quotidiana - un dono di benvenuto, specialmente per coloro che provengono dal settore sanitario come Bernadette e apprezzano il silenzio e l'isolamento.

il fascino per la vita alpina

Le esperienze di Bernadette non sono isolate. Anche altre donne, come Maria Aicher, Julia Blüml e Claudia Horn, hanno osato togliersi la vita da latte. Insieme alla cooperativa alpina, non vedi l'ora di lavorare in natura e contattare con i visitatori. Ciò riflette un crescente fascino che esercita pascoli alpini nella nostra regione. Una vita che sviluppa un fascino nostalgico in molti e promuove un ritorno alle radici.

Sia come caseificio che come escursionista: le esperienze autentiche nelle Alpi austriache offrono un pezzo di casa e collegati alla natura che si perde spesso oggi.