Από το νοσοκομείο στο ALM: Η Bernadette απολαμβάνει τη ζωή ως γαλακτοκομείο

Από το νοσοκομείο στο ALM: Η Bernadette απολαμβάνει τη ζωή ως γαλακτοκομείο

Erlbachhütte, Österreich - Τι συμβαίνει στα βουνά της Αυστρίας; Η Bernadette Säuer αποφάσισε να περάσει τη ζωή του στο σημάδι του ALM. Η εκπαιδευμένη νοσοκόμα έχει κάνει τη δουλειά της για πάνω από 20 χρόνια, αλλά τόλμησε να κάνει το βήμα τον Μάιο του 2023 και αποχώρησε στα βουνά για να εργαστεί ως γαλακτοκομικά. Από την παιδική ηλικία, είχε την επιθυμία να ζήσει σε ένα αλπικό βοσκότοπο για λίγο - και τώρα έχει θέσει τα όνειρά της στην πράξη. Η καθημερινή ζωή για την Bernadette, η οποία εργάζεται στο Erlbachhütte στα 1.400 μέτρα πάνω από τη στάθμη της θάλασσας*, χαρακτηρίζεται από έναν εντελώς διαφορετικό κόσμο που διαμορφώνεται από την ομορφιά, τη σιωπή και την απλότητα, όπως αναφέρει ο Courier.

Μαζί με τον Andrea Sams, τον ιδιοκτήτη της καλύβας και ένα άλλο γαλακτοκομείο, φροντίζει για τα καθημερινά καθήκοντα. Η καθημερινή ρουτίνα αρχίζει παραδοσιακά νωρίς: από τις 5.30 π.μ. σηκώνεται, απολαμβάνει τον καφέ της και είναι έτοιμος να πάρει τις αγελάδες από το λιβάδι στην καλύβα, όπου είναι αραιωμένα. Από το φρέσκο ​​γάλα, παράγει ελεημοσύνη, βουτυρόγαλα, τυρί τυρί και τυρί κρέμας, τα οποία στη συνέχεια σερβίρονται οι επισκέπτες στην καλύβα. Αυτή η απόλαυση όχι μόνο ωφελεί τους τουρίστες, αλλά και τους ντόπιους που εκτιμούν την καλύβα ως το ιδανικό σημείο εκκίνησης για πεζοπορίες.

Παραδόσεις και προκλήσεις στο ALM

Το Erlbachhütte, το οποίο είναι ήδη 300 ετών, προσελκύει επισκέπτες με το μαγείρεμα στο σπίτι τους και τα δημοφιλή σπιτικά αρτοσκευάσματα. Στο πρόσφατο παρελθόν, η αποθήκευση στο αλπικό βοσκότοπο έγινε ευκολότερη. Ο Jakob Wasensteiner, ένας έμπειρος βοσκός, λέει για τις αλλαγές κατά τη διάρκεια των δεκαετιών. Στο παρελθόν, όλα έπρεπε να μεταφερθούν στο αλπικό βοσκότοπο, ενώ σήμερα οι δρόμοι επεκτάθηκαν που επιτρέπουν την καλύτερη πρόσβαση. Έχουν επίσης προστεθεί σύγχρονες ανέσεις, όπως ραδιόφωνα που λειτουργούν με μπαταρίες για πληροφορίες καιρού.

Η Bernadette άρχισε επίσης πρόσφατα να μαθαίνει κιθάρα, με το σχέδιο να κάνει μουσική στο μέλλον και έτσι να κάνει τη ζωή στο ALM ακόμα πιο όμορφο. Καθώς αναρωτιέται, θα ήθελε να συνεχίσει να απολαμβάνει πολλά καλοκαίρι στο Postalm, εφόσον της δίνει χαρά. Το Almleben όχι μόνο προσφέρει μια επιστροφή στη φύση, αλλά και μια απόκλιση από την ταραχώδη καθημερινή ζωή - ένα δώρο καλωσορίσματος, ειδικά για εκείνους που προέρχονται από τον τομέα της υγείας όπως η Bernadette και εκτιμούν τη σιωπή και την απομόνωση.

Η γοητεία για την αλπική ζωή

Οι εμπειρίες του Bernadette δεν είναι απομονωμένες. Άλλες γυναίκες, όπως η Maria Aicher, η Julia Blüml και η Claudia Horn, τολμούσαν επίσης να πάρουν τη ζωή τους ως γαλακτοκομικά. Μαζί με τον αλπικό συνεταιρισμό, ανυπομονούμε να δουλέψουμε στη φύση και να επικοινωνήσουμε με τους επισκέπτες. Αυτό αντικατοπτρίζει μια αυξανόμενη γοητεία που ασκεί αλπικά βοσκότοπους στην περιοχή μας. Μια ζωή που ξεδιπλώνει μια νοσταλγική γοητεία σε πολλούς και προωθεί μια επιστροφή στις ρίζες.

Είτε ως γαλακτοκομείο είτε ως πεζοπόρος - οι αυθεντικές εμπειρίες στις αυστριακές Άλπεις προσφέρουν ένα κομμάτι σπίτι και συνδέονται με τη φύση που συχνά χάνεται σήμερα.