Andorfer Gasthof Bauböck: Årets Beer Restaurant!

Andorfer Gasthof Bauböck: Årets Beer Restaurant!

Schärding, Österreich - Landhotel Gasthof Bauböck fikk nylig stor anerkjennelse i det sjarmerende samfunnet i Andorf. 28. mai ble det tradisjonelle vertshuset kåret til "Årets ølrestaurant". Dette er den andre prisen innen kort tid etter at huset tidligere ble tildelt en Gault Millau Haub. Ølguiden Østerrike, redigert av forfatteren Conrad Seidl, presenterer de beste ølrestaurantene, ølbutikker og bryggerier i landet, og Gasthaus Bauböck setter standarder her som går utover den tradisjonelle tavernekulturen, for eksempel Meinzirk.at Rapporter.

Heidi Voglmayr, verten, og sønnen Sebastian, begge reduserte ølreduserte sommeliers, informerte de tilstedeværende om den vellykkede fusjonen av Pramtaler-Kreativüche og Innviertler Beers. Det understrekes at hygge og fellesskap er sentrale verdier i vertshuset. Bauböck viser imponerende hvordan vertshuskulturen kan opprettholdes i det 21. århundre, det være seg under en koselig kveld i hagen eller i det historiske hvelvet i huset.

En ny stjerne i ølhimmelen

Ikke bare Gasthof Bauböck er overbevisende. I den østerrikske ølens verden er det også nyheter som tiltrekker oppmerksomhet fra kjennere og glede venner. Joint Project "Austrian Lager", som ble tildelt i Gault Millau i 2018 som "Årets ølprosjekt", har nylig blitt tilbudt i utvalgte cateringfirmaer. Ølelskere er begeistret for et alkoholinnhold på 5,4 % vol. Og en full fylt smak. Fem private bryggerier jobbet sammen i utviklingen av dette underjordiske leirølet, som ser tilbake på tradisjonen med øloppfunnet ølstil i 1841, for eksempel freistaedter-bier.at.

Ingrediensene i dette spesielle ølet kommer fra Østerrike: Malze som Wiener, Pilsner og forskjellige karamellmalt samt Mühlviertel Hop -varianter som Aurora, Pearl og tradisjon. Etter måneder med å tulle og mange smaksprøver, er den østerrikske leiren et resultat av tradisjonell bryggekunst, som ble kombinert med moderne teft.

En titt på fremtiden

En annen trend vises i det regionale merkevaren og ølkulturen. Ølkulturrapporten 2024 av Brau Union Østerrike attesterte et virkelig oppsving til det ikke -alkoholiske ølet, dette blir stadig mer populært. I tillegg er innovative produkter og bærekraftige initiativer øverst på bryggerienes agenda, for eksempel [brauunion.at] (https://www.brauunion.at/blog/2025/04/ Valffalt-oesterreich-bierkultur- regionalmarken/).

Fra 1. januar 2025 inkluderer også et nytt engangsbrukssystem for drikkepakke laget av plast og metall i Østerrike. Et innskudd på 25 cent heves som ikke bare beskytter miljøet, men gir også viktig informasjon om avkastningsprosesser og miljøpåvirkninger.

Totalt sett viser utviklingen i det østerrikske øllandskapet at tradisjon og innovasjon går hånd i hånd. Fra Gasthof Bauböck til nye ølprosjekter som den østerrikske pils, åpnes et helt nytt kapittel av Innkulturen og ølglede.