Andorfer Gashof Bauböck: Aasta õllerestoran!

Andorfer Gashof Bauböck: Aasta õllerestoran!

Schärding, Österreich - Landhotel Gashof Bauböck pälvis hiljuti Andorfi võluvas kogukonnas suure tunnustuse. 28. mail hääletati traditsiooniline võõrastemaja "aasta õllerestoran". See on teine ​​auhind lühikese aja jooksul pärast seda, kui majale anti varem Gault Millau Haubi. Autor Conrad Seidli toimetatud õllejuht Austria esitleb riigi parimaid õllerestorane, õllepoodi ja õlletehaseid ning Gasthaus Bauböck kehtestab siin standardid, mis ulatuvad kaugemale traditsioonilisest kõrtsikultuurist, näiteks Meinzirk.AT. Peremees

Heidi Voglmayr ja tema poeg Sebastian, kes mõlemad vähendasid õlle vähendanud sommeljeesid, teavitasid kohalviibijaid Pramtaler-Kreativüche ja Innviertler Beersi edukalt ühinemisest. Rõhutatakse, et tavapärasus ja kogukond on kõrtsi kesksed väärtused. Bauböck näitab muljetavaldavalt, kuidas Innikultuuri saab 21. sajandil säilitada, olgu see siis hubasel õhtul aias või maja ajaloolises võlvkonnas.

uus täht õlle taevas

Mitte ainult Gashof Bauböck pole veenev. Austria õlle maailmas on ka uudiseid, mis köidavad asjatundjate ja lõbustussõprade tähelepanu. Hiljuti pakuti valitud toitlustusettevõtetes ühist projekti "Austria lager", mis anti 2018. aastal Gault Millus 2018. aastal "aasta õlleprojekt". Õllearmastajatel on elevil alkoholisisalduse üle 5,4 % vol. Ja täielik kehaline maitse. Viis privaatset õlletehast töötasid koos selle maa-aluse laagriõlle väljatöötamisel, mis vaatab tagasi õllele paigaldatud õlle stiili traditsioonile 1841. aastal, näiteks Freistaedter-bier.at.

Selle erilise õlle koostisosad pärinevad Austriast: Malze nagu Wiener, Pilsner ja erinevad karamelli linnased, aga ka Mühlvierteli humala sordid nagu Aurora, Pearl ja Traditsioon. Pärast kuudepikkust näpistamist ja arvukalt degusteerimist on Austria laager traditsioonilise õlletootmiskunsti tulemus, mis oli ühendatud moodsa elegantsiga.

tuleviku pilk

Veel üks suundumus on näidatud piirkondlikus kaubamärgi- ja õllekultuuris. Brau Union Austria õllekultuuri aruanne 2024 kinnitas mitte -alkohoolse õlle tõelist tõusu, see on muutumas üha populaarsemaks. Lisaks on õlletehaste päevakorra tipus uuenduslikud tooted ja jätkusuutlikud algatused, näiteks [brauunion.at] (https://www.brauunion.at/blog/2025/04/ Valffilt-oesterreich-bierkultur- CIRIALALARMARKEN/).

Alates 1. jaanuarist 2025 hõlmab ka Austrias plastist ja metallist valmistatud joogipakendite jaoks mõeldud uus ühekordselt kasutatav etturisüsteem. Kohaldatakse 25 senti hoiust, mis mitte ainult ei kaitse keskkonda, vaid pakub ka olulist teavet tootmisprotsesside ja keskkonnamõjude kohta.

Üldiselt näitavad Austria õllemaastiku arengud, et traditsioon ja innovatsioon käivad käsikäes. Alates Gashof Bauböckist kuni uute õlleprojektideni, näiteks Austria Lagerini, avatakse täiesti uus peatükk võõrastemaja kultuurist ja õlle nautimisest.