Bokningar: Gastronomer kräver ärlighet trots krisen utan show!

Bokningar: Gastronomer kräver ärlighet trots krisen utan show!

Ansfelden, Österreich - I Salzkammergut finns det för närvarande stor spänning i cateringhandeln. En värd som hade planerat tre första nattvardsfirande var tvungen att ta reda på med besvikelse att gästerna inte dök upp. I stället för det förväntade numret fanns det bara en liten grupp på plats, som irriterade restauratören eftersom det fanns väntelistor för platserna. "Det måste äntligen vara över med reservationerna som inte hålls!" uttryckte värden som bara skulle vilja acceptera alla e-postreservationer med en återkallelse i framtiden för att förhindra sådana incidenter som Men det är inte det enda fallet som gör att du tar upp. I Wien var värden Christian Pircher också tvungen att lära sig en bitter lektion när en bröllopsfest med 170 personer avbröts i sista minuten. Pircher förblev till kostnaderna här med 4500 euro. Sådana incidenter visar hur stora de ekonomiska riskerna för restauratörer är. "Det kan inte fortsätta så här!" Han klargör och kräver mer ärlighet för reservationer, särskilt om antalet gäster är osäkert.

Vad händer exakt när en restaurang saknar gäster? Restaurangoperatörer drabbas ofta av förtroendeskador, som består av förberedelsekostnader, personalutgifter och mindre relaterade inkomster. Om stora företag inte följer sina reservationer kan detta innebära betydande ekonomiska utmaningar för företagen. Situationen är särskilt kritisk till kraven där NO-shownivåerna kan variera, enligt online tabellreservationer .

Åtgärder mot NO -show