Rezervacije: Gastronomerji zahtevajo poštenost kljub krizi brez razstave!
Rezervacije: Gastronomerji zahtevajo poštenost kljub krizi brez razstave!
Ansfelden, Österreich - V Salzkammergutu je trenutno veliko navdušenje v gostinski trgovini. Gostitelj, ki je načrtoval tri praznovanja prvega obhajila, je moral z razočaranjem ugotoviti, da se gostje niso pojavili. Namesto pričakovanega števila je bila na kraju samem le majhna skupina, ki je razjezila restavrator, ker so bili čakalni seznami za kraje. "Končno mora biti konec z rezervacijami, ki jih ne hranijo!" Izrazil gostitelja, ki bi v prihodnosti želel sprejeti vse rezervacije po e-pošti, da bi preprečil takšne incidente, kot je
Toda to ni edini primer, zaradi katerega opazite. Na Dunaju se je gostitelj Christian Pircher moral naučiti tudi ogorčene lekcije, ko je v zadnjem trenutku odpovedala poročna zabava s 170 ljudmi. Pircher je ostal pri stroških s 4.500 evri. Takšni incidenti kažejo, kako velika so gospodarska tveganja za restavratorje. "Ne more se nadaljevati!" Pojasni in zahteva več iskrenosti za rezervacije, še posebej, če je število gostov negotovo.
Brez oddaje: vse večja težava
Kaj točno se zgodi, ko v restavraciji primanjkuje gostov? Upravljavci restavracij pogosto utrpijo škodo zaupanja, ki so sestavljena iz stroškov za pripravo, stroškov kadrov in manj povezanega dohodka. Če se velika podjetja ne držijo svojih rezervacij, lahko to pomeni velike gospodarske izzive za podjetja. Razmere so še posebej kritične do zahtev, kjer lahko stopnje NO nihajo, v skladu s spletna tabela .
ukrepi proti NO oddaji
Vendar uvedba pristojbin brez razstave ni brez tveganj. Gostitelji se pogosto soočajo z negativnimi reakcijami gostov in se morajo spoprijeti z dodatnimi administrativnimi napori. Trdna komunikacija splošnih pogojev in količine pristojbin je bistvenega pomena za preprečevanje sporov.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Ansfelden, Österreich |
| Quellen | |