Rezervări: gastronomii cer onestitate în ciuda crizei fără spectacol!

Rezervări: gastronomii cer onestitate în ciuda crizei fără spectacol!

Ansfelden, Österreich - În Salzkammergut există în prezent o mare emoție în comerțul de catering. O gazdă care a planificat trei sărbători de prima comuniune a trebuit să afle cu dezamăgire că oaspeții nu au apărut. În loc de numărul așteptat, a existat doar un grup mic pe site, care a enervat restauratorul, deoarece existau liste de așteptare pentru locuri. "În sfârșit, trebuie să se termine cu rezervările care nu sunt păstrate!" a exprimat gazda care ar dori să accepte toate rezervările prin e-mail cu o rechemare în viitor pentru a preveni astfel de incidente precum

Dar acesta nu este singurul caz care te face să iei act. La Viena, gazda Christian Pircher a trebuit să învețe și o lecție amară când o petrecere de nuntă cu 170 de persoane a fost anulată în ultimul moment. Pircher a rămas la costurile aici cu 4.500 de euro. Astfel de incidente arată cât de mari sunt riscurile economice pentru restauratori. "Nu poate continua așa!" El clarifică și cere mai multă onestitate pentru rezervări, mai ales dacă numărul oaspeților este incert.

Ce se întâmplă exact când un restaurant îi lipsește oaspeții? Operatorii de restaurante suferă adesea daune de încredere, care sunt compuse din costuri de pregătire, cheltuieli de personal și venituri mai puțin aferente. Dacă companiile mari nu respectă rezervările lor, aceasta poate însemna provocări economice considerabile pentru companii. Situația este deosebit de critică pentru cerințele în care ratele fără spectacol pot fluctua, potrivit Rezervații de masă online .

Măsuri împotriva NO Shows