Reservas: os gastrônomos exigem honestidade, apesar da crise de não comparência!

Reservas: os gastrônomos exigem honestidade, apesar da crise de não comparência!

Ansfelden, Österreich - No Salzkammergut, atualmente há uma grande emoção no comércio de catering. Um anfitrião que planejou três celebrações da Primeira Comunhão teve que descobrir com decepção que os convidados não apareceram. Em vez do número esperado, havia apenas um pequeno grupo no local, que irritou o restaurador porque havia listas de espera para os lugares. "Deve finalmente acabar com as reservas que não são mantidas!" Expressou o host que só gostaria de aceitar todas as reservas por e-mail com um recall no futuro para impedir que os incidentes

Mas esse não é o único caso que faz você perceber. Em Viena, o anfitrião Christian Pircher também teve que aprender uma lição amarga quando uma festa de casamento com 170 pessoas canceladas no último minuto. Pircher permaneceu aos custos aqui com 4.500 euros. Tais incidentes mostram o quão grandes são os riscos econômicos para os restauradores. "Não pode continuar assim!" Ele esclarece e exige mais honestidade para reservas, especialmente se o número de convidados for incerto.

O que exatamente acontece quando um restaurante não tem convidados? Os operadores de restaurantes geralmente sofrem danos de confiança, que são compostos de custos de preparação, despesas de pessoal e menos receita relacionada. Se as grandes empresas não aderem às suas reservas, isso pode significar desafios econômicos consideráveis ​​para as empresas. A situação é particularmente crítica às demandas em que as taxas de nenhum show podem flutuar, de acordo com reserva de tabela on-line .

Medidas contra nenhum show