Reservasjoner: Gastronomer krever ærlighet til tross for krisen uten show!
Reservasjoner: Gastronomer krever ærlighet til tross for krisen uten show!
Ansfelden, Österreich - I Salzkammergut er det for tiden stor spenning i cateringhandelen. En vert som hadde planlagt tre første nattverdsfeiringer, måtte finne ut av skuffelsen over at gjestene ikke dukket opp. I stedet for det forventede antallet, var det bare en liten gruppe på stedet, som irriterte restauratøren fordi det var ventelister for stedene. "Det må endelig være over med reservasjonene som ikke holdes!" uttrykte verten som bare ønsker å godta alle e-postbestillinger med en tilbakekalling i fremtiden for å forhindre at hendelser som Men det er ikke den eneste saken som får deg til å legge merke til det. I Wien måtte verten Christian Pircher også lære en bitter leksjon da en bryllupsfest med 170 mennesker kansellerte i siste øyeblikk. Pircher forble på kostnadene her med 4500 euro. Slike hendelser viser hvor store økonomiske risikoer for restauratører er. "Det kan ikke fortsette slik!" Han tydeliggjør og krever mer ærlighet for forbehold, spesielt hvis antall gjester er usikkert.
Nei Vis: Et voksende problem
Hva skjer egentlig når en restaurant mangler gjester? Restaurantoperatører lider ofte tillitsskader, som er sammensatt av Prep -kostnader, personellutgifter og mindre relatert inntekt. Hvis store selskaper ikke holder seg til sine forbehold, kan dette bety betydelige økonomiske utfordringer for selskapene. Situasjonen er spesielt kritisk til kravene der NO-visningsratene kan svinge, ifølge online tabellreservasjoner .
Mål mot ingen show
Imidlertid er innføring av gebyrer uten show ikke uten risiko. Verter blir ofte møtt med negative reaksjoner fra gjester og må takle ytterligere administrativ innsats. Solid kommunikasjon av de generelle vilkårene og betingelsene for gebyrene er avgjørende for å unngå tvister.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Ansfelden, Österreich |
| Quellen | |