Rezervācijas: Gastronomi pieprasa godīgumu, neskatoties uz krīzi bez izrādes!

Rezervācijas: Gastronomi pieprasa godīgumu, neskatoties uz krīzi bez izrādes!

Ansfelden, Österreich - Salzkammergutā pašlaik ir liels satraukums ēdināšanas tirdzniecībā. Saimniekam, kurš bija plānojis trīs pirmās Komūnijas svinības, bija jānoskaidro ar vilšanos, ka viesi neparādījās. Paredzamā skaita vietā uz vietas bija tikai neliela grupa, kas kaitināja restorānu, jo vietām bija gaidīšanas saraksti. "Tam beidzot jābūt beigām ar rezervācijām, kas netiek glabātas!" izteica saimnieku, kurš nākotnē gribētu pieņemt tikai visas e-pasta rezervācijas ar atsaukšanu, lai novērstu tādus gadījumus kā

Bet tas nav vienīgais gadījums, kas liek pamanīt. Vīnē saimniekam Kristianam Pirčeram arī bija jāiemācās rūgta mācība, kad pēdējā brīdī tika atcelta kāzu ballīte ar 170 cilvēkiem. Pircher palika par šeit esošajām izmaksām ar 4500 eiro. Šādi negadījumi parāda, cik lieliski ir restorānu ekonomiskie riski. "Tas nevar turpināties šādi!" Viņš precizē un prasa lielāku godīgumu rezervācijām, it īpaši, ja viesu skaits nav skaidrs.

Kas tieši notiek, kad restorānam trūkst viesu? Restorānu operatori bieži cieš no uzticības zaudējumiem, kas sastāv no PREP izmaksām, personāla izdevumiem un mazāk saistītiem ienākumiem. Ja lieli uzņēmumi neievēro savas rezervācijas, tas uzņēmumiem var nozīmēt ievērojamas ekonomiskas problēmas. Situācija ir īpaši kritiska attiecībā uz prasībām, kurās bez šova likmēm var svārstīties, saskaņā ar tiešsaistes galda rezervācijas .

pasākumi pret bez izrādēm