Varaukset: Gastronomerit vaativat rehellisyyttä ei-show-kriisistä huolimatta!
Varaukset: Gastronomerit vaativat rehellisyyttä ei-show-kriisistä huolimatta!
Ansfelden, Österreich - Salzkammergutissa catering -kaupassa on tällä hetkellä suurta jännitystä. Isäntä, joka oli suunnitellut kolme ensimmäistä ehtoollisjuhlia, oli selvitettävä pettymyksellä, että vieraat eivät ilmestyneet. Odotetun numeron sijasta paikan päällä oli vain pieni ryhmä, joka ärsytti ravintoloitsijaa, koska paikkoihin oli odotuslistoja. "Sen on lopulta oltava ohi varausten kanssa, joita ei pidä!" ilmaisi isännän, joka haluaisi vain hyväksyä kaikki sähköpostivaraukset tulevaisuudessa palauttamalla tällaiset tapaukset kuin >
Mutta se ei ole ainoa tapaus, joka saa sinut huomioimaan. Wienissä isännän Christian Pircherin oli myös opittava katkera oppitunti, kun hääjuhlat, joissa 170 ihmistä peruutettiin viime hetkellä. Pircher pysyi täällä kustannuksella 4500 eurolla. Tällaiset tapaukset osoittavat, kuinka suuret ravintoloitsijoiden taloudelliset riskit ovat. "Se ei voi jatkaa näin!" Hän selventää ja vaatii enemmän rehellisyyttä varauksille, varsinkin jos vieraiden määrä on epävarma. ei show: kasvava ongelma
Mitä tarkalleen tapahtuu, kun ravintolasta puuttuu vieraita? Ravintolaoperaattorit kärsivät usein luottamusvahinkoista, jotka koostuvat prep -kustannuksista, henkilöstökuluista ja vähemmän niihin liittyvistä tuloista. Jos suuret yritykset eivät noudata varauksiaan, tämä voi tarkoittaa yrityksille huomattavia taloudellisia haasteita. Tilanne on erityisen kriittinen vaatimusten suhteen, joissa ei ole show-hinnat, jotka voivat vaihdella, online-taulukkovaraukset .
mitat eivät ole näytöksiä
No-show-maksujen käyttöönotto ei kuitenkaan ole ilman riskejä. Isännät kohtaavat usein vieraiden kielteisiä reaktioita ja heidän on käsiteltävä ylimääräisiä hallinnollisia ponnisteluja. Yleisten ehtojen ja palkkioiden määrä on välttämätöntä riitojen välttämiseksi.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Ansfelden, Österreich |
| Quellen | |