Reservas: ¡Los gastrónomos exigen honestidad a pesar de la crisis de no presentación!
Reservas: ¡Los gastrónomos exigen honestidad a pesar de la crisis de no presentación!
Ansfelden, Österreich - En SalzkammerGut, actualmente hay una gran emoción en el comercio de catering. Un anfitrión que había planeado tres celebraciones de la Primera Comunión tuvo que averiguar con decepción que los invitados no aparecieron. En lugar del número esperado, solo había un pequeño grupo en el sitio, que molestaba al restaurador porque había listas de espera para los lugares. "¡Finalmente debe terminar con las reservas que no se guardan!" Expresó el anfitrión que solo querría aceptar todas las reservas de correo electrónico con un retiro en el futuro para evitar incidentes como
Pero ese no es el único caso que te hace tomar nota. En Viena, el anfitrión Christian Pircher también tuvo que aprender una amarga lección cuando una fiesta de bodas con 170 personas canceló en el último minuto. Pircher permaneció a los costos aquí con 4.500 euros. Tales incidentes muestran cuán grandes son los riesgos económicos para los restauradores. "¡No puede seguir así!" Él aclara y exige más honestidad para las reservas, especialmente si el número de invitados es incierto.
no muestra: un problema creciente
¿Qué sucede exactamente cuando un restaurante carece de invitados? Los operadores de restaurantes a menudo sufren daños fiduciarios, que están compuestos por costos de preparación, gastos de personal e ingresos menos relacionados. Si las grandes empresas no se adhieren a sus reservas, esto puede significar desafíos económicos considerables para las empresas. La situación es particularmente crítica con las demandas en las que las tasas de no mostrar pueden fluctuar, de acuerdo con reservas de tabla en línea .
Medidas contra No Shows
Sin embargo, la introducción de las tarifas de no presentación no está exenta de riesgos. Los anfitriones a menudo se enfrentan a reacciones negativas de los invitados y tienen que lidiar con un esfuerzo administrativo adicional. La comunicación sólida de los términos y condiciones generales y el monto de las tarifas es esencial para evitar disputas.
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| Ort | Ansfelden, Österreich |
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