Avstrija se sreča z Japonsko: kulinarični eksperiment, poln presenečenj!

Avstrija se sreča z Japonsko: kulinarični eksperiment, poln presenečenj!

Linz, Österreich - Kako se zgodi, da se kulinarični most premaga iz Japonske in Avstrije? Preprosto preprosto, z vznemirljivim sodelovanjem, ki ne bi smelo kuhati samo kuhanja, ampak tudi kulturnega razumevanja obeh držav. Srednja šola iz Nasushiobara je iskala stik s HBLA Elmberg v Linzu, da bi ponovno interpretirala avstrijske jedi z regionalnimi japonskimi sestavinami. Začetni signal za ta ustvarjalni projekt je spomladi 2024.

Na kaj je poudarek? Na domačih izdelkih regije Tochigi, kot so jagode, mleko in zelenjava. Te bi morale imeti osrednjo vlogo v receptih. Študenti HBLA Elmberg se veselijo aktivnega sodelovanja v projektu s svojimi idejami in nasveti, vključno s proizvodnjo GermEiga.

kulinarična presenečenja

Sodelovanje podpirajo redni spletni sestanki prek Zooma. To je predvsem mogoče zahvaljujoč gospe Miyoshi, ki deluje kot prevajalka in tekoče prinaša oba jezika. Praktične vadbene enote so se že začele, v katerih se preizkusi in okusijo recepti za prehransko tehnologijo in razvoj izdelkov. Nekaj ​​nepričakovanih okusnih izkušenj je prišlo: sladko mesno polnjenje v cmokih, začinjeno s sladkorjem in zalivom z začinjenim gobjim nadevom. Oči Linz, ki so napolnjene s pikantno kremo s sirom, so nudile tudi veliko začudenih obrazov.

Stvarji, ki so nastale zaradi sodelovanja, so predstavljene v Spring Festival 2025 v Nasushiobari. Predstavitev avstrijske glasbe in izbor jedi, ki prikazuje ustvarjalni potencial te kulinarične združitve

izmenjava kultur

Kaj je posebnega pri tej izmenjavi? Možnost, da študentje prinesejo svoje ideje in hkrati pridobijo vpogled v popolnoma drugačno kulturo in njihove prehranjevalne navade, je velika prednost. V sodelovanju postane tudi jasno, kako vznemirljiva in raznolika je fuzijska kuhinja, ki združuje tradicionalne japonske recepte z inovativnimi elementi in ustvarja nove izkušnje z okusom. Dinamika med kulturami in ustvarjalnimi interpretacijami vas vabi, da pogledate zunaj okvira.

Prihodnost tega projekta je videti obetavna. S pozitivnimi izkušnjami se udeleženci upajo na nadaljevanje sodelovanja in da bodo kmalu lahko pričarali nadaljnje kulinarične poudarke iz kombinacije avstrijske in japonske kuhinje. Za zaključek je treba upati, da se bodo takšni medkulturni projekti še naprej spodbujali. Ker kažejo, da s skupno strastjo in ustvarjalnostjo ne morete samo združiti nepca, ampak tudi srca ljudi.