Østerrike møter Japan: Et kulinarisk eksperiment fullt av overraskelser!

Østerrike møter Japan: Et kulinarisk eksperiment fullt av overraskelser!

Linz, Österreich - Hvordan oppstår det at en kulinarisk bro blir slått fra Japan og Østerrike? Ganske enkelt, gjennom et spennende samarbeid som ikke bare skal lage matlagingen, men også den kulturelle forståelsen av begge land. En videregående skole fra nasushiobara har lett etter kontakt med HBLA Elmberg i Linz for å tolke østerrikske retter på nytt med regionale japanske ingredienser. Startsignalet for dette kreative prosjektet er våren 2024.

Hva er fokuset på? På de innenlandske produktene fra Tochigi -regionen, for eksempel jordbær, melk og grønnsaker. Disse skal spille en sentral rolle i oppskriftene. Studenter av HBLA Elmberg ser frem til å delta aktivt i prosjektet med sine ideer og tips, inkludert produksjon av Germeig.

Kulinariske overraskelser

Samarbeidet støttes av vanlige online møter via zoom. Dette er først og fremst mulig takket være Miyoshi, som fungerer som en oversetter og bringer begge språkene flytende. De praktiske treningsenhetene har allerede startet der oppskriftene for matteknologi og produktutvikling blir prøvd og smakt. Noen uventede smakopplevelser kom fram: et søtt kjøtt som fylte ut melboller, krydret med sukker og bukter med en krydret soppfylling. Linz -øynene, som er fylt med en krydret ostekrem, ga også mange forbausede ansikter.

Kreasjonene som kom frem fra samarbeidet presenteres i Spring Festival 2025 i Nasushiobara. Presentasjonen av østerriksk musikk og et utvalg av retter som viser det kreative potensialet i denne kulinariske fusjonen er ledsaget

en utveksling av kulturer

Hva er spesielt med denne utvekslingen? Muligheten for studentene til å bringe ideene sine og samtidig få innsikt i en helt annen kultur og deres spisevaner er en stor ressurs. I samarbeid blir det også klart hvor spennende og mangfoldig fusjonsmat er, som kombinerer tradisjonelle japanske oppskrifter med innovative elementer og skaper nye smakopplevelser. Dynamikken mellom kulturer og de kreative tolkningene inviterer deg til å se utenfor boksen.

Fremtiden til dette prosjektet ser lovende ut. Gjennom de positive opplevelsene håper deltakerne om en fortsettelse av samarbeidet, og at de snart vil kunne trylle frem ytterligere kulinariske høydepunkter fra kombinasjonen av østerriksk og japansk mat. Avslutningsvis er det å håpe at slike interkulturelle prosjekter fortsetter å bli fremmet. Fordi de viser at gjennom vanlig lidenskap og kreativitet kan du ikke bare kombinere ganen, men også hjertene til mennesker.