Austrija upoznaje Japan: kulinarski eksperiment pun iznenađenja!

Austrija upoznaje Japan: kulinarski eksperiment pun iznenađenja!

Linz, Österreich - Kako se događa da se iz Japana i Austrije pretukao kulinarski most? Jednostavno, uzbudljivom suradnjom koja ne bi trebala kuhati samo kuhanje, već i kulturno razumijevanje obje zemlje. Srednja škola iz Nasushiobara tražila je kontakt s HBLA Elmbergom u Linzu kako bi reinterpretirala austrijska jela s regionalnim japanskim sastojcima. Početni signal za ovaj kreativni projekt je u proljeće 2024.

na koji je fokus? Na domaćim proizvodima regije Tochigi, poput jagoda, mlijeka i povrća. Oni bi trebali igrati središnju ulogu u receptima. Studenti HBLA Elmberga raduju se aktivnom sudjelovanju u projektu sa svojim idejama i savjetima, uključujući proizvodnju Germeiga.

Kulinarskih iznenađenja

Suradnja je podržana redovitim internetskim sastancima putem Zoom. To je prije svega moguće zahvaljujući gospođi Miyoshi, koja djeluje kao prevoditelj i tečno donosi oba jezika. Praktične jedinice za vježbanje već su započele u kojima se pokušavaju i kušaju recepti za tehnologiju prehrambene tehnologije i razvoj proizvoda. Neke neočekivane iskustva s okusom pojavila su se: slatko meso koje puni knedle, začinjeno šećerom i uvalima s začinjenim punjenjem gljiva. Linzove oči, koje su napunjene začinjenom kremom od sira, također su pružile mnogo zaprepaštenih lica.

Kreacije koje su nastale iz suradnje predstavljene su u Spring Festival 2025 u Nasushiobara. U pratnji je prezentacija austrijske glazbe i izbor jela koja pokazuju kreativni potencijal ovog kulinarskog spajanja

Razmjena kultura

Što je posebno u ovoj razmjeni? Mogućnost da studenti donesu svoje ideje i istodobno steknu uvid u potpuno drugačiju kulturu i njihove prehrambene navike je veliko bogatstvo. U suradnji također postaje jasno koliko je uzbudljiva i raznolika fuzijska kuhinja, koja kombinira tradicionalne japanske recepte s inovativnim elementima i stvara nova iskustva s ukusom. Dinamika između kultura i kreativnih tumačenja poziva vas da pogledate izvan okvira.

Budućnost ovog projekta izgleda obećavajuće. Kroz pozitivna iskustva, sudionici se nadaju nastavku suradnje i da će uskoro moći dočarati daljnje kulinarske naglaske iz kombinacije austrijske i japanske kuhinje. Zaključno, nadamo se da će se takvi međukulturalni projekti i dalje promovirati. Jer pokazuju da kroz zajedničku strast i kreativnost ne samo da možete kombinirati nepce, već i srca ljudi.