L'Autriche rencontre le Japon: une expérience culinaire pleine de surprises!

L'Autriche rencontre le Japon: une expérience culinaire pleine de surprises!

Linz, Österreich - Comment cela se produit-il qu'un pont culinaire soit battu du Japon et de l'Autriche? Tout simplement, grâce à une coopération passionnante qui devrait non seulement cuisiner la cuisine, mais aussi la compréhension culturelle des deux pays. Un lycée de Nasushiobara a cherché un contact avec le HBLA Elmberg à Linz pour réinterpréter les plats autrichiens avec des ingrédients japonais régionaux. Le signal de départ de ce projet créatif est au printemps 2024.

Sur quoi est l'accent? Sur les produits domestiques de la région de Tochigi, comme les fraises, le lait et les légumes. Ceux-ci devraient jouer un rôle central dans les recettes. Les étudiants de la HBLA Elmberg ont hâte de participer activement au projet avec leurs idées et conseils, y compris la production de Germeig.

surprises culinaires

La collaboration est soutenue par des réunions en ligne régulières via Zoom. Ceci est principalement possible grâce à Mme Miyoshi, qui agit comme traducteur et apporte couramment les deux langues. Les unités d'exercice pratiques ont déjà commencé dans lesquelles les recettes de technologie alimentaire et de développement de produits sont éprouvées et goûtées. Certaines expériences de goût inattendues sont apparues: une garniture de viande sucrée dans des boulettes, assaisonnée de sucre et des baies avec une garniture épicée aux champignons. Les yeux Linz, remplis d'une crème de fromage épicée, ont également fourni de nombreux visages étonnés.

Les créations qui ont émergé de la collaboration sont présentées dans le Spring Festival 2025 à Nasushiobara. La présentation de la musique autrichienne et une sélection de plats qui montrent le potentiel créatif de cette fusion culinaire s'accompagne

un échange de cultures

Quelle est la particularité de cet échange? La possibilité pour les élèves d'apporter leurs idées et en même temps de mieux comprendre une culture complètement différente et leurs habitudes alimentaires est un excellent atout. En coopération, il devient également clair à quel point la cuisine de fusion est excitante et diversifiée, qui combine des recettes japonaises traditionnelles avec des éléments innovants et crée de nouvelles expériences de goût. La dynamique entre les cultures et les interprétations créatives vous invite à regarder des sentiers battus.

L'avenir de ce projet semble prometteur. Grâce aux expériences positives, les participants espèrent la poursuite de la coopération et qu'ils pourront bientôt évoquer d'autres points forts culinaires de la combinaison de la cuisine autrichienne et japonaise. En conclusion, il faut espérer que de tels projets interculturels continueront d'être promus. Parce qu'ils montrent que grâce à la passion et à la créativité communes, vous pouvez non seulement combiner le palais, mais aussi le cœur des gens.