Η Αυστρία συναντά την Ιαπωνία: ένα μαγειρικό πείραμα γεμάτο εκπλήξεις!

Η Αυστρία συναντά την Ιαπωνία: ένα μαγειρικό πείραμα γεμάτο εκπλήξεις!

Linz, Österreich - Πώς προκύπτει ότι μια γαστρονομική γέφυρα χτυπάται από την Ιαπωνία και την Αυστρία; Αρκετά απλά, μέσω μιας συναρπαστικής συνεργασίας που δεν πρέπει μόνο να μαγειρεύει το μαγείρεμα, αλλά και την πολιτιστική κατανόηση και των δύο χωρών. Ένα γυμνάσιο από το nasushiobara έχει αναζητήσει επαφή με το HBLA Elmberg στο Linz για να επανεξετάσσει τα αυστριακά πιάτα με περιφερειακά ιαπωνικά συστατικά. Το σήμα εκκίνησης για αυτό το δημιουργικό έργο είναι την άνοιξη του 2024.

Σε ποια είναι η εστίαση; Σχετικά με τα εγχώρια προϊόντα της περιοχής Tochigi, όπως φράουλες, γάλα και λαχανικά. Αυτά πρέπει να διαδραματίσουν κεντρικό ρόλο στις συνταγές. Οι μαθητές του HBLA Elmberg προσβλέπουν στην ενεργό συμμετοχή στο έργο με τις ιδέες και τις συμβουλές τους, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής του Germeig.

Μαγειρικές εκπλήξεις

Η συνεργασία υποστηρίζεται από τακτικές συναντήσεις στο διαδίκτυο μέσω ζουμ. Αυτό είναι κατά κύριο λόγο δυνατή χάρη στην κα Miyoshi, η οποία ενεργεί ως μεταφραστής και φέρνει και τις δύο γλώσσες άπταιστα. Οι πρακτικές μονάδες άσκησης έχουν ήδη ξεκινήσει στις οποίες δοκιμάζονται και δοκιμάζονται οι συνταγές για την τεχνολογία τροφίμων και την ανάπτυξη προϊόντων. Κάποιες απροσδόκητες εμπειρίες γεύσης ήρθαν στο φως: ένα γλυκό κρέας γεμίζοντας σε ζυμαρικά, καρυκεύματα με ζάχαρη και κόλπους με μια πικάντικη γέμιση μανιταριών. Τα μάτια του Linz, τα οποία είναι γεμάτα με μια πικάντικη κρέμα τυριού, παρείχαν επίσης πολλά έκπληκτα πρόσωπα.

Οι δημιουργίες που προέκυψαν από τη συνεργασία παρουσιάζονται στο φεστιβάλ Spring 2025 στο Nasushiobara. Η παρουσίαση της αυστριακής μουσικής και μιας επιλογής πιάτων που δείχνουν το δημιουργικό δυναμικό αυτής της γαστρονομικής συγχώνευσης συνοδεύεται

Ανταλλαγή πολιτισμών

Τι είναι το ξεχωριστό για αυτήν την ανταλλαγή; Η πιθανότητα για τους μαθητές να φέρουν τις ιδέες τους και ταυτόχρονα να αποκτήσουν γνώση σε μια εντελώς διαφορετική κουλτούρα και τις διατροφικές τους συνήθειες είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Σε συνεργασία, γίνεται επίσης σαφές πόσο συναρπαστικό και ποικίλο είναι η κουζίνα σύντηξης, η οποία συνδυάζει παραδοσιακές ιαπωνικές συνταγές με καινοτόμα στοιχεία και δημιουργεί νέες εμπειρίες γεύσης. Η δυναμική μεταξύ των πολιτισμών και των δημιουργικών ερμηνειών σας προσκαλούν να κοιτάξετε έξω από το κουτί.

Το μέλλον αυτού του έργου φαίνεται πολλά υποσχόμενο. Μέσα από τις θετικές εμπειρίες, οι συμμετέχοντες ελπίζουν για συνέχιση της συνεργασίας και ότι σύντομα θα μπορέσουν να δημιουργήσουν περαιτέρω γαστρονομικά σημεία από το συνδυασμό της αυστριακής και της ιαπωνικής κουζίνας. Συμπερασματικά, πρέπει να ελπίζουμε ότι τέτοια διαπολιτισμικά έργα θα συνεχίσουν να προωθούνται. Επειδή δείχνουν ότι μέσω του κοινού πάθους και δημιουργικότητας δεν μπορείτε μόνο να συνδυάσετε τον ουρανίσκο, αλλά και τις καρδιές των ανθρώπων.