Østrig møder Japan: Et kulinarisk eksperiment fuld af overraskelser!

Østrig møder Japan: Et kulinarisk eksperiment fuld af overraskelser!

Linz, Österreich - Hvordan kommer det til, at en kulinarisk bro bliver slået fra Japan og Østrig? Ganske enkelt gennem et spændende samarbejde, der ikke kun skulle tilberede madlavningen, men også den kulturelle forståelse af begge lande. En gymnasium fra nasushiobara har været på udkig efter kontakt med HBLA Elmberg i Linz for at fortolke østrigske retter med regionale japanske ingredienser. Startsignalet til dette kreative projekt er i foråret 2024.

Hvad er fokus på? På de indenlandske produkter i Tochigi -regionen, såsom jordbær, mælk og grøntsager. Disse skulle spille en central rolle i opskrifterne. Studerende på HBLA Elmberg ser frem til aktivt at deltage i projektet med deres ideer og tip, herunder produktionen af ​​Germeig.

kulinariske overraskelser

Samarbejdet understøttes af almindelige online møder via Zoom. Dette er primært muligt takket være fru Miyoshi, der fungerer som en oversætter og bringer begge sprog flydende. De praktiske øvelsesenheder er allerede startet, hvor opskrifterne på fødevareteknologi og produktudvikling er prøvet og smagt. Nogle uventede smagsoplevelser kom frem: en sød kødudfyldning i dumplings, krydret med sukker og bugter med en krydret svampefyldning. Linz -øjnene, der er fyldt med en krydret ostecreme, gav også mange forbløffede ansigter.

De kreationer, der opstod fra samarbejdet, præsenteres i Spring Festival 2025 i Nasushiobara. Præsentationen af ​​østrigsk musik og et udvalg af retter, der viser det kreative potentiale i denne kulinariske fusion, ledsages

en udveksling af kulturer

Hvad er specielt ved denne udveksling? Muligheden for de studerende til at bringe deres ideer og samtidig få indsigt i en helt anden kultur, og deres spisevaner er et stort aktiv. I samarbejde bliver det også klart, hvor spændende og forskelligartet fusionskøkken er, der kombinerer traditionelle japanske opskrifter med innovative elementer og skaber nye smagsoplevelser. Dynamikken mellem kulturer og de kreative fortolkninger inviterer dig til at kigge uden for kassen.

Fremtiden for dette projekt ser lovende ud. Gennem de positive oplevelser håber deltagerne på en fortsættelse af samarbejdet, og at de snart vil være i stand til at trylle frem yderligere kulinariske højdepunkter fra kombinationen af ​​østrigsk og japansk køkken. Afslutningsvis er det at håbe, at sådanne interkulturelle projekter fortsat vil blive forfremmet. Fordi de viser, at du gennem almindelig lidenskab og kreativitet ikke kun kan kombinere ganen, men også menneskers hjerter.