Im Bezirk Linz-Land spielen die Gastronomiebetriebe eine entscheidende Rolle als Kommunikationsdrehscheibe für die Menschen und Gäste. Rund 550 Wirtinnen und Wirte sorgen dafür, dass Buffets, Cafés, Gasthäuser und Restaurants nicht nur Orte zum Essen sind, sondern auch bedeutende Treffpunkte für die Gemeinschaft darstellen. Diese wichtige Funktion wurde kürzlich von der WKOÖ-Fachgruppe Gastronomie und Hotellerie gewürdigt. Im Rahmen einer Ehrung wurde Franz Grillnberger aus Ansfelden für 35 Jahre unermüdliches Engagement gewürdigt. Anwesend waren unter anderem der Spartenobmann Gerold Royda sowie die WKOÖ-Vizepräsidentin Lisa Sigl, die die Bedeutung langjähriger Unternehmer:innen für Verlässlichkeit und Gastfreundschaft hervorhob.
Grillnberger blickt auf 35 erfolgreiche Jahre im Gasthof Grillnberger zurück, ein Zeichen für die Verantwortung, die Unternehmertum mit sich bringt. Diese Verantwortung gilt nicht nur Gästen, sondern auch Mitarbeiter:innen und der Qualität im Betrieb. In einer weiteren Ehrung wurden auch Mag. Romy Hierzer und Dana Glaser aus Wilhering für das Bestehen ihrer Unternehmerprüfung ausgezeichnet. WKO-Bezirksstellenobmann Jürgen Kapeller bezeichnete diese Prüfung als wichtigen Meilenstein für Selbständigkeit und unternehmerische Verantwortung.
Genussland Gastro-Guide: Qualität und Regionalität im Fokus
Ein weiterer wichtiger Aspekt der Gastronomielandschaft in Oberösterreich ist der Genussland Gastro-Guide, welcher als kulinarischer Wegweiser dient. Rund 170 zertifizierte Genussland-Wirtinnen und Wirte sind in diesem Guide verzeichnet, die sich freiwillig zu kontrollierter Regionalität bekennen. Der Guide zeigt nicht nur die Vielfalt der oberösterreichischen Gastronomie auf, sondern erzählt auch die Geschichten hinter den Betrieben und deren Motivation für Regionalität. Hier wird Regionalität nicht als ein kurzlebiger Trend, sondern als eine Haltung verstanden.
Die dritte Auflage des Genussland Gastro-Guides hebt die Vielfalt der regionalen Gastronomie hervor und zielt darauf ab, die Qualität und Transparenz der angebotenen Speisen sichtbar zu machen. Agrar-Landesrätin Michaela Langer-Weninger betont die Bedeutung dieser Regionalität in der Gastronomie und die Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungskette, die die regionale Wirtschaft stärkt. Birgit Stockinger, Leiterin der Stabstelle Genussland Oberösterreich, hebt die klaren Kriterien und die Zusammenarbeit hervor, die für die Qualität der Betriebe entscheidend sind.
Ein Zeichen für die Zukunft der Gastronomie
Die Vielfalt reicht von traditionellen Wirtshäusern bis hin zu innovativer Landküche und gehobener Gastronomie. Thomas Huber, Inhaber der „Huberei“ und des neuen Lokals „zam, zam, zam“, ist ein Teil dieser Genussland-Initiative und möchte Orte schaffen, an denen die Menschen gerne essen, mit einem besonderen Fokus auf regionale Produkte. Der Genussland Gastro-Guide ist nicht nur online unter genussland.at verfügbar, sondern auch bei Partnerbetrieben einsehbar.
Mit all diesen Initiativen und Ehrungen zeigt die Gastronomieszene in Linz-Land, dass sie ein lebendiger und wichtiger Teil der Gemeinschaft ist. Durch das Engagement der Wirte und die Förderung von Regionalität wird nicht nur die Esskultur bereichert, sondern auch ein Stück Heimat gefördert.