Rättvis kaffefläck på Pötschen: Roasry entusiastisk dålig ischl!

Rättvis kaffefläck på Pötschen: Roasry entusiastisk dålig ischl!

Bad Ischl, Österreich - I den lilla staden Bad Ischl har en intressant verksamhet etablerat sig som kombinerar passionen för kaffe och socialt engagemang. Sedan 2012, när ägaren besökte världens största kaffemässa i Wien, har sökningen efter rätt bönor och blandningar varit hjärtat i hennes företag-en liten rostning i en gammal renässanskurva på Pötschen-passet. Här ses kaffe inte bara som en drink, utan som en lyxmat, liknande ädelt vin. Målet: Ärliga priser och stöd från kaffebönderna i Brasilien, Mexiko och Indien genom rättvis betalning.

Rostningen uppskattar kvaliteten på sina produkter och uppmärksammar förpackningen: nedbrytbara packare gjorda av rispapper med en aromavstil säkerställa att kaffet förblir färskt. På baksidan av förpackningen kan du också hitta användbar information om förberedelser. Samarbete med pro mente för att fästa etiketterna visar att inte bara uppmärksamhet ägnas åt smak utan också för sociala aspekter. I butiken på Kreuzplatz i Bad Ischl finns varumärken som L’Occitane, Luis Trenker, Opinel och Jieldé.

kaffetrender och tävlingar

Kaffeindustrin är en tillväxtindustri på livsmedels- och dryckemarknaden. Enligt en analys har de nya introduktionerna i denna bransch ökat med 5,7% mellan 2019 och 2024, vilket illustrerar den stadigt ökande efterfrågan. Framför allt är trenden mot "rena etiketter", dvs biologiska och tillsatsfria produkter, liksom den växande populariteten för cappuccino-typer, som har en tillväxttakt på 5,3%, anmärkningsvärda. I Nordamerika finns det de mest populära smakerna för kaffe i nötiga smaker som har ökat med 25,6%. Även i Europa är innovationens glädje hög när det gäller utvecklingen av nya produkter.

Baltic Taste Award firar detta, som äger rum under den årliga Riga mat Mass i Latvia, högkvalitativ regional mat. Denna mässa, som lockade cirka 21 381 besökare 2023, erbjuder en plattform för utbyte om utvecklingen inom livsmedels- och dryckeproduktion samt gastronomi och hotellbransch. Nästa Riga Food Messe är redan planerad till september 2025.