Fair Coffee Madež na Pötschen: navdušen nad hrenovkami Bad Ischl!

Fair Coffee Madež na Pötschen: navdušen nad hrenovkami Bad Ischl!

Bad Ischl, Österreich - V majhnem mestu Bad Ischl se je ustanovil zanimiv posel, ki združuje strast do kave in družbenega udejstvovanja. Od leta 2012, ko je lastnik na Dunaju obiskal največji svetovni sejem kave, je iskanje pravega fižola in mešanic srce njene družbe-majhno praženje v stari renesančni krivulji na prelazu Pötschen. Tu se kava ne vidi samo kot pijača, ampak kot luksuzno hrano, podobno kot plemenito vino. Cilj: poštene cene in podpora kmetov kave v Braziliji, Mehiki in Indiji s pravičnim plačilom.

Pejanje ocenjuje kakovost svojih izdelkov in posveča pozornost embalaži: razgradljivi pakirji iz riževega papirja s slogom aromave zagotavljajo, da kava ostane sveža. Na zadnji strani embalaže najdete tudi koristne informacije o pripravi. Sodelovanje s Pro Menteom za pripisovanje nalepk kaže, da se ne samo pozornost nameni okusu, ampak tudi za družbene vidike. V trgovini na Kreuzplatzu v Bad Ischlu so na voljo blagovne znamke, kot so L'Occitane, Luis Trenker, Jnenel in Jieldé.

trendi kave in tekmovanja

Kavna industrija je nastajajoča industrija na trgu hrane in pijač. Glede na analizo so se novi uvod v tej panogi med letoma 2019 in 2024 povečali za 5,7%, kar ponazarja stalno naraščajoče povpraševanje. Predvsem pa je treba opaziti trend "čistih etiket", to je bioloških izdelkov in brez aditivov, pa tudi naraščajoča priljubljenost kapučinskih vrst, ki imajo stopnjo rasti 5,3%. V Severni Ameriki so najbolj priljubljeni okusi za kavo v okusih oreščkov, ki so se povečali za 25,6%. Tudi v Evropi je veselje do inovacij veliko v smislu razvoja novih izdelkov.

Nagrada za baltski okus to slavi, ki se odvija med letnim riga hrana masa v Latviji, kakovostna regionalna hrana. Ta trgovinski sejem, ki je leta 2023 privabil približno 21.381 obiskovalcev, ponuja platformo za izmenjavo o razvoju pri proizvodnji hrane in pijač, pa tudi gastronomije in hotelske industrije. Naslednja Riga Food Messe je že načrtovana za september 2025.