Fair Coffear na Pötschen: Roastry nadšený zlý Ischl!

Fair Coffear na Pötschen: Roastry nadšený zlý Ischl!

Bad Ischl, Österreich - V malom meste Bad Ischl sa zaujímavá firma etablovala, ktorá kombinuje vášeň pre kávu a sociálne zapojenie. Od roku 2012, keď majiteľ navštívil najväčší veľtrh kávy na svete vo Viedni, hľadanie správnych fazúľ a zmesí bolo jadrom jej spoločnosti-malé pečenie v starej renesančnej krivke na Pötschen Pass. Káva sa tu vníma iba ako nápoj, ale aj ako luxusné jedlo, podobne ako šľachetné víno. Cieľ: čestné ceny a podpora kávových poľnohospodárov v Brazílii, Mexiku a Indii prostredníctvom spravodlivej platby.

Roasting odhaduje kvalitu svojich výrobkov a venuje pozornosť obalu: degradovateľné balíčky vyrobené z ryžového papiera s aromatickým štýlom zabezpečiť, aby káva zostala čerstvá. Na zadnej strane obalu nájdete užitočné informácie o príprave. Spolupráca so spoločnosťou Pro Mente pri pripojení štítkov ukazuje, že pozornosť sa venuje iba vkusu, ale aj za sociálne aspekty. V obchode na Kreuzplatz v Bad Ischl sú k dispozícii značky ako L'Occitane, Luis Trenker, Opinel a Jieldé.

Kávové trendy a súťaže

Kávový priemysel je rozvíjajúci sa odvetvie na trhu s potravinami a nápojmi. Podľa analýzy sa nové úvody v tomto odvetví medzi rokmi 2019 a 2024 zvýšili o 5,7%, čo ilustruje neustále rastúci dopyt. Trend smerom k „čistým štítkom“, t. J. Biologickým a aditívnym výrobkom, ako aj rastúca popularita typov cappuccino, ktoré majú mieru rastu 5,3%, je pozoruhodný. V Severnej Amerike sú najobľúbenejšie príchute pre kávu v orechových príchutiach, ktoré sa zvýšili o 25,6%. Aj v Európe je radosť z inovácií vysoká z hľadiska vývoja nových výrobkov.

Cena Baltského vkusu to oslavuje, ktorá sa koná počas výročného Riga Food Mass in Lotyšia, vysokokvalitné regionálne potraviny. Tento veľtrh, ktorý v roku 2023 prilákal okolo 21 381 návštevníkov, ponúka platformu na výmenu o vývoji v oblasti výroby potravín a nápojov, ako aj na gastronómiu a hotelový priemysel. Ďalšia Riga Food Messe je už naplánovaná na september 2025.