Fair Coffee Stain on the Pötschen: Roastry Entusiastisk dårlig Ischl!

Fair Coffee Stain on the Pötschen: Roastry Entusiastisk dårlig Ischl!

Bad Ischl, Österreich - I den lille byen Bad Ischl har en interessant virksomhet etablert seg som kombinerer lidenskapen for kaffe og sosialt engasjement. Siden 2012, da eieren besøkte verdens største kaffemesse i Wien, har søket etter de rette bønnene og blandingene vært hjertet til hennes selskap-en liten steking i en gammel renessansekurve på Pötschen-passet. Her blir ikke kaffe sett på som en drink, men som en luksuriøs mat, som ligner på edel vin. Målet: ærlige priser og støtte fra kaffebøndene i Brasil, Mexico og India gjennom rettferdig betaling.

Stekingen estimerer kvaliteten på produktene sine og legger merke til emballasjen: nedbrytbare pakker laget av rispapir med en aromavstil sikre at kaffen holder seg fersk. På baksiden av emballasjen kan du også finne nyttig informasjon om utarbeidelse. Samarbeid med pro ment for å knytte etikettene viser at det ikke bare blir oppmerksom på smak, men også for sosiale aspekter. I butikken på Kreuzplatz i Bad Ischl er merker som L’Occitane, Luis Trenker, Opinel og Jieldé tilgjengelige.

kaffetrender og konkurranser

Kaffebransjen er en fremvoksende industri innen mat- og drikkevaremarkedet. I følge en analyse har de nye introduksjonene i denne bransjen vokst med 5,7% mellom 2019 og 2024, noe som illustrerer den stadig økende etterspørselen. Fremfor alt er trenden mot "rene etiketter", dvs. biologiske og tilsetningsfrie produkter, så vel som den økende populariteten til cappuccino-typer, som har en vekstrate på 5,3%, bemerkelsesverdig. I Nord -Amerika er det de mest populære smakene for kaffe i nøtteaktige smaker som har økt med 25,6%. Også i Europa er gleden ved innovasjon høy når det gjelder utvikling av nye produkter.

The Baltic Taste Award feirer dette, som finner sted under den årlige Riga Food Masse i Latvia, høykvalitets regional mat. Denne messen, som tiltrakk seg rundt 21 381 besøkende i 2023, tilbyr en plattform for utveksling om utvikling innen mat- og drikkeproduksjon samt gastronomi og hotellindustri. Den neste Riga Food Messe er allerede planlagt for september 2025.