Fiera del caffè sul Pötschen: Roastry Entusiastic Bad Ischl!

Fiera del caffè sul Pötschen: Roastry Entusiastic Bad Ischl!

Bad Ischl, Österreich - Nella piccola città di Bad ISCHL, un business interessante si è affermato che combina la passione per il caffè e l'impegno sociale. Dal 2012, quando il proprietario ha visitato la più grande fiera del caffè del mondo a Vienna, la ricerca dei fagioli e delle miscele giuste è stata il cuore della sua compagnia, una piccola torrefazione in una vecchia curva del Rinascimento sul Passo di Pötschen. Qui il caffè non è solo visto come un drink, ma come un cibo di lusso, simile al vino nobile. L'obiettivo: prezzi onesti e supporto degli agricoltori del caffè in Brasile, Messico e India attraverso un pagamento equo.

La torrefazione stima la qualità dei suoi prodotti e presta attenzione alla confezione: imballatori degradabili in carta di riso con uno stile aromave assicurano che il caffè rimanga fresco. Sul retro della confezione puoi anche trovare informazioni utili sulla preparazione. La cooperazione con il processo per allegare le etichette mostra che non solo l'attenzione è prestata a piacere, ma anche per gli aspetti sociali. Nel negozio di Kreuzplatz in Bad Ischl, sono disponibili marchi come L’Occitane, Luis Trenker, Opinel e Jieldé.

Tendenze e competizioni del caffè

L'industria del caffè è un'industria emergente nel mercato alimentare e delle bevande. Secondo un'analisi, le nuove introduzioni in questo settore sono cresciute del 5,7% tra il 2019 e il 2024, il che illustra la domanda in costante aumento. Soprattutto, la tendenza verso "etichette pulite", ovvero prodotti biologici e privi di additivi, nonché la crescente popolarità dei tipi di cappuccino, che hanno un tasso di crescita del 5,3%, sono degni di nota. In Nord America ci sono i sapori più popolari per il caffè nei sapori di noci che sono aumentati del 25,6%. Anche in Europa, la gioia dell'innovazione è elevata in termini di sviluppo di nuovi prodotti.

The Baltic Taste Award celebra questo, che si svolge durante l'annuale alimenti Riga Messa in lettonia, cibo regionale di alta qualità. Questa fiera, che ha attirato circa 21.381 visitatori nel 2023, offre una piattaforma per lo scambio sugli sviluppi nella produzione di cibo e bevande, nonché gastronomia e industria alberghiera. Il prossimo Riga Food Messe è già previsto per settembre 2025.