Õiglane kohviplekk Pötschenil: Roastry entusiastlik halb ischl!

Õiglane kohviplekk Pötschenil: Roastry entusiastlik halb ischl!

Bad Ischl, Österreich - Bad Ischli väikelinnas on end huvitav äri, mis ühendab endas kirge kohvi ja sotsiaalse kaasamise vastu. Alates 2012. aastast, kui omanik külastas Viinis maailma suurimat kohvimessi, on õigete ubade ja segude otsimine olnud tema ettevõtte süda-väike röstimine vanas renessansiajastu kõveras Pötscheni passis. Siin kohvi ei peeta mitte ainult joogina, vaid ka luksusliku toiduna, sarnaselt üllas veiniga. Eesmärk: ausad hinnad ja kohvfarmide tugi Brasiilias, Mehhikos ja Indias õiglase makse kaudu.

Röstimine hindab oma toodete kvaliteeti ja pöörab tähelepanu pakendile: aromaatilise stiiliga riisipaberist tehtud lagunevad pakkijad tagavad, et kohv püsib värskena. Pakendi tagaküljel leiate ka ettevalmistamise kohta kasulikku teavet. Koostöö Pro Mente'iga siltide kinnitamiseks näitab, et mitte ainult tähelepanu pööratakse maitsele, vaid ka sotsiaalsetele aspektidele. Kreuzplatzi poes halvas ischlis on saadaval sellised kaubamärgid nagu L’Occitane, Luis Trenker, Opinel ja Jieldé.

kohvisuundumused ja võistlused

Kohvitööstus on tärkava tööstus toidu- ja joogiturul. Analüüsi kohaselt on selle tööstuse uued sissejuhatused aastatel 2019–2024 kasvanud 5,7%, mis illustreerib pidevalt kasvavat nõudlust. Eelkõige on tähelepanuväärne suundumus "puhta siltide", st bioloogiliste ja lisandivabade toodete poole, aga ka cappuccino tüüpide kasvav populaarsus, mille kasvutempo on 5,3%. Põhja -Ameerikas on kõige populaarsemaid kohvi maitseid pähklimaitsetes, mis on kasvanud 25,6%. Ka Euroopas on innovatsioonirõõm uute toodete arengu osas kõrge.

Balti maitsepreemia tähistab seda, mis toimub iga-aastasel RIGA Food Mass Lätis, kvaliteetne piirkondlik toit. See mess, mis meelitas 2023. aastal umbes 21 381 külastajat, pakub platvormi vahetamiseks nii toidu- kui ka jookide tootmise, aga ka gastronoomia- ja hotellitööstuse arendamisel. Järgmine Riia Food Messe on juba kavandatud septembriks 2025. aastaks.