Mancha de café justo en Pötschen: ¡Bad ischl de Roastry.

Mancha de café justo en Pötschen: ¡Bad ischl de Roastry.

Bad Ischl, Österreich - En la pequeña ciudad de Bad Ischl, un negocio interesante se ha establecido que combina la pasión por el café y el compromiso social. Desde 2012, cuando el propietario visitó la feria de café más grande del mundo en Viena, la búsqueda de los frijoles y mezclas correctos ha sido el corazón de su compañía, un pequeño asado en una vieja curva renacentista en el Pötschen Pass. Aquí el café no solo se ve como una bebida, sino como una comida de lujo, similar al vino noble. El objetivo: precios honestos y el apoyo de los cafeteras en Brasil, México e India a través del pago justo.

El tostado estima la calidad de sus productos y presta atención al empaque: empacadores degradables hechos de papel de arroz con un estilo aromave asegura que el café se mantenga fresco. En la parte posterior del embalaje, también puede encontrar información útil sobre la preparación. La cooperación con Pro Mental para adjuntar las etiquetas muestra que no solo se presta atención al gusto, sino también a los aspectos sociales. En la tienda sobre Kreuzplatz en Bad Ischl, están disponibles marcas como L’Cecitane, Luis Trenker, Opinel y Jieldé.

tendencias y concursos de café

La industria del café es una industria emergente en el mercado de alimentos y bebidas. Según un análisis, las nuevas presentaciones en esta industria han crecido en un 5,7% entre 2019 y 2024, lo que ilustra la demanda constante. Sobre todo, la tendencia hacia las "etiquetas limpias", es decir, los productos biológicos y sin aditivos, así como la creciente popularidad de los tipos de capuchino, que tienen una tasa de crecimiento del 5,3%, son notables. En América del Norte hay los sabores más populares para el café en sabores de nuez que han aumentado en un 25,6%. También en Europa, la alegría de la innovación es alta en términos del desarrollo de nuevos productos.

El Premio Baltic Taste celebra esto, que tiene lugar durante el anual riga comida Misa en Letvia, comida regional de alta calidad. Esta feria comercial, que atrajo a alrededor de 21.381 visitantes en 2023, ofrece una plataforma para intercambiar sobre desarrollos en la producción de alimentos y bebidas, así como la industria de gastronomía y hotel. El próximo Riga Food Messe ya está planeado para septiembre de 2025.