Fair Coffee -plet på Pötschen: Roastry Entusiastic Bad Ischl!

Fair Coffee -plet på Pötschen: Roastry Entusiastic Bad Ischl!

Bad Ischl, Österreich - I den lille by Bad Ischl har en interessant forretning etableret sig, der kombinerer lidenskaben for kaffe og socialt Engagement. Siden 2012, da ejeren besøgte verdens største kaffemesse i Wien, har søgningen efter de rigtige bønner og blandinger været hjertet i hendes selskab-en lille ristning i en gammel renæssancekurve på Pötschen-pasningen. Her ses kaffe ikke kun som en drink, men som en luksus mad, der ligner ædel vin. Målet: Ærlige priser og støtte fra kaffebønderne i Brasilien, Mexico og Indien gennem fair betaling.

Ristningsestimaterne estimerer kvaliteten af ​​sine produkter og lægger mærke til emballagen: Nedbrydelige pakker lavet af rispapir med en aromavestil sikrer, at kaffen forbliver frisk. På bagsiden af ​​emballagen kan du også finde nyttige oplysninger om forberedelse. Samarbejde med Pro Mente for at fastgøre etiketterne viser, at der ikke kun er opmærksom på smag, men også for sociale aspekter. I butikken på Kreuzplatz i Bad Ischl er mærker som L’Occitane, Luis Trenker, Opinel og Jieldé tilgængelige.

kaffetendenser og konkurrencer

Kaffebranchen er en voksende branche på markedet for fødevarer og drikkevarer. Ifølge en analyse er de nye introduktioner i denne branche vokset med 5,7% mellem 2019 og 2024, hvilket illustrerer den stadigt stigende efterspørgsel. Frem for alt er tendensen mod "rene etiketter", dvs. biologiske og additive-fri produkter såvel som den voksende popularitet af cappuccino-typer, der har en vækstrate på 5,3%, bemærkelsesværdige. I Nordamerika er der de mest populære smag til kaffe i nøddeagtige smag, der er steget med 25,6%. Også i Europa er glæden ved innovation stor med hensyn til udvikling af nye produkter.

The Baltic Taste Award fejrer dette, der finder sted under den årlige Riga Food Masse i Letvia, Regional fødevarer med høj kvalitet. Denne messe, der tiltrækkede omkring 21.381 besøgende i 2023, tilbyder en platform til udveksling om udvikling inden for fødevare- og drikkevareproduktion samt gastronomi og hotelindustri. Den næste Riga Food Messe er allerede planlagt til september 2025.