Spravedlivé skvrny z kávy na Pötschen: Rostry nadšená špatný ischl!

Spravedlivé skvrny z kávy na Pötschen: Rostry nadšená špatný ischl!

Bad Ischl, Österreich - V malém městě Bad Ischl se etabloval zajímavý podnik, který kombinuje vášeň pro kávu a sociální angažovanost. Od roku 2012, kdy majitelka navštívila největší světový veletrh kávy ve Vídni, je hledání pravých fazolí a směsí srdcem její společnosti-malé pražení ve staré renesanční křivce na Pötschen Pass. Zde je káva vnímána jen jako nápoj, ale jako luxusní jídlo, podobné ušlechtilému víně. Cíl: Čestné ceny a podpora chovatelů kávy v Brazílii, Mexiku a Indii prostřednictvím spravedlivé platby.

Pečení odhaduje kvalitu svých produktů a věnuje pozornost obalu: rozložitelné balírny vyrobené z rýžového papíru s aromavovým stylem zajišťují, že káva zůstane čerstvá. Na zadní straně balení najdete také užitečné informace o přípravě. Spolupráce s Pro Mente pro připojení štítků ukazuje, že nejen pozornost věnuje chuť, ale také za sociální aspekty. V obchodě na Kreuzplatz v Bad Ischl jsou k dispozici značky jako L'Occitane, Luis Trenker, Opitel a Jieldé.

Trendy a soutěže kávy

Kávový průmysl je rozvíjející se průmysl na trhu s potravinami a nápoji. Podle analýzy vzrostly nové úvody v tomto odvětví o 5,7% v letech 2019 až 2024, což ilustruje neustále rostoucí poptávku. Především je trend směrem k „čistým štítkům“, tj. Biologické a přísadné produkty, jakož i rostoucí popularitu typů cappuccino, které mají rychlost růstu 5,3%, pozoruhodné. V Severní Americe existují nejoblíbenější příchutě pro kávu v ořechových příchutích, které se zvýšily o 25,6%. V Evropě je také radost z inovací, pokud jde o vývoj nových produktů.

Award Baltic Taste Award slaví to, které se odehrává během každoročního RIGA Food Hmota v Lotyšsku, vysoce kvalitní regionální potraviny. Tento obchodní veletrh, který v roce 2023 přilákal asi 21 381 návštěvníků, nabízí platformu pro výměnu o vývoji výroby potravin a nápojů, o gastronomii a hotelové průmysl. Příští Riga Food Messe je již naplánován na září 2025.