Ανησυχητική ρύπανση TFA σε ψωμί και ζυμαρικά: Υγεία σε κίνδυνο!

Ανησυχητική ρύπανση TFA σε ψωμί και ζυμαρικά: Υγεία σε κίνδυνο!

Oberösterreich, Österreich - Τα αποτελέσματα μιας τρέχουσας μελέτης των AK Oberösterreich και Global 2000 δείχνουν τρομακτικά ευρήματα: Σε μια ανάλυση 48 προϊόντων σιτηρών, συμπεριλαμβανομένων των νιφάδων ψωμιού, ζυμαρικών και πρωινού, όλα τα δοκιμασμένα προϊόντα μολύνθηκαν με το χημικό TFA (μετρητής Trifluora). Οι τιμές ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό, από 13 μικρογραμμάρια ανά κιλό για οργανική σίκαλη έως ανησυχητικά 420 μικρογραμμάρια σε συμβατικά μπισκότα βουτύρου. Αυτές οι τιμές δεν είναι μόνο αμφισβητούμενες υψηλές, αλλά και εκατό έως χιλιάδες φορές υψηλότερες από ό, τι στη βροχή, το έδαφος και το πόσιμο νερό. [Σήμερα] αναφέρει ότι τα συμβατικά προϊόντα είναι περίπου τρεις φορές που επηρεάζονται άσχημα ως βιολογικές παραλλαγές.

Το TFA είναι ένα εξαιρετικά σταθερό τελικό προϊόν που παράγεται στην κατανομή των φυτοφαρμάκων και των φθοριωμένων αερίων. Αυτή η χημική ουσία δεν εμπλουτίζεται μόνο στους υδάτινους πόρους, αλλά και σε ζωντανούς οργανισμούς. Ο Ευρωπαϊκός Χημικός Οργανισμός σχεδιάζει να ταξινομήσει το TFA ως αναπαραγωγικό οξικό, καθώς υπάρχουν ενδείξεις ότι η TFA μπορεί να βλάψει το παιδί στη μήτρα και να βλάψει τη γονιμότητα. Σύμφωνα με τις ολλανδικές υγειονομικές αρχές, η ανεκτή ημερήσια δόση του TFA υπερβαίνει τόσο τους ενήλικες όσο και στα παιδιά.

Ανησυχίες για την ποιότητα των τροφίμων

Το γεγονός ότι το φορτίο TFA σε προϊόντα κόκκων έχει τριπλασιάσει σχεδόν μια δεκαετία πριν σε σύγκριση με μια εξέταση. Και τα 24 δοκιμασμένα βιολογικά προϊόντα είχαν τιμές TFA πάνω από 10 μικρογραμμάρια, ακόμη και σε εκείνες που προέρχονται από υποτιθέμενες περιοχές που δεν υποβλήθηκαν σε αγωγή. Προκειμένου να αντισταθμιστεί αυτή η εξέλιξη, η AK Upper Austria και η Global 2000 απαιτούν ένα ασφαλές τοξικολογικό όριο για τα τρόφιμα και μια απαγόρευση των φυτοφαρμάκων που απελευθερώνουν TFA.

Δεν επηρεάζονται μόνο τα προϊόντα σιτηρών. Μια μελέτη της Pan Europe βρήκε μια δραματική αύξηση των τιμών TFA στα ευρωπαϊκά κρασιά. Στα νεότερα κρασιά, ο μέσος όρος είναι 110 μικρογραμμάρια ανά λίτρο και οι κορυφαίες τιμές φθάνουν ακόμη και 320 μικρογραμμάρια. Αυτές οι τιμές είναι περίπου 100 φορές υψηλότερες από τις προηγούμενες μετρήσεις στα επιφανειακά ύδατα και το πόσιμο νερό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το 94 % των συμβατικά παραγόμενων κρασιών είχε υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ενώ το 80 % των εξετασθέντων βιοκαρινών ήταν απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα, αλλά εξακολουθούσε να περιείχε TFA. [Pan Germany] υπογραμμίζει ότι οι κίνδυνοι λόγω της απορρόφησης του TFA μέσω τροφίμων μπορεί να είναι υψηλότεροι από ό, τι προηγουμένως υποτίθεται.

Επείγουσα ανάγκη για δράση

Τα ανησυχητικά αποτελέσματα ρίχνουν μια σκιά στην ποιότητα του φαγητού μας και την υγεία των καταναλωτών: μέσα. Η αυστριακή ομοσπονδιακή κυβέρνηση υποχρεούται τώρα να καθοριστεί. Η ζημιά Helmut Burtscher από το Global 2000 περιγράφει τα αποτελέσματα ως "ανησυχητικά". Η ανάγκη για ένα όριο για το TFA στην Αυστρία γίνεται όλο και περισσότερο πιεστική λόγω αυτών των εξελίξεων. Η υποστήριξη για την προγραμματισμένη απαγόρευση της ΕΕ για τα πεστικίδια PFAS είναι ένα σημαντικό βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση.

Πόσο καιρό πρέπει να δεχτούμε ότι τέτοιες χημικές ουσίες εμφανίζονται στο φαγητό μας; Ο χρόνος πιέζει και η προστασία της υγείας μας πρέπει να έρθει πρώτος.