In St. Pölten hat das Restaurant Mandas seit 2008 unter der Leitung von Saleem Piridaus ein Stück srilankesische Kultur etabliert. Seit 2020 hat das Lokal einen neuen Standort in der Marktgasse, wo es nicht nur mit seiner Küche, sondern auch mit einem großen Stadt-Affen, genannt Roland, am Eingang auf sich aufmerksam macht. Dieser Affe ist mittlerweile zu einem inoffiziellen Fotomotiv der Innenstadt geworden und zieht viele Besucher an, die ihn fotografieren oder streicheln möchten. Saleem hatte drei Jahre lang den Wunsch, den Affen zu kaufen, was ihm schließlich während eines Ausverkaufs gelang. Roland, der eine Platte mit Rollen hat, wird nachts im Lager aufbewahrt und sollte ursprünglich im Gastgarten stehen, begrüßt aber nun die Gäste direkt am Eingang.
Die srilankesische Küche, die im Mandas angeboten wird, ist eine Mischung aus veganen, vegetarischen und Fleischgerichten, die alle auf hochwertige Zutaten setzen. Besonders beliebt sind die Linsensuppe mit Kokosmilch, die würzig und leicht scharf ist, sowie die Colombo-Rolle mit Rindfleisch und Gemüse, die mit gut gewürztem, saftigem Fleisch aufwartet. Auch die Hauptspeise Pittu, eine gedämpfte Rolle aus Reismehl und Kokos, zusammen mit Chicken Curry, wird von den Gästen geschätzt. Am Valentinstag wurde am 13. Februar gefeiert, was auf die Zeitverschiebung Sri Lankas zurückzuführen ist. Saleem und seine Frau Jacqueline bieten zudem individuelle Sri Lanka-Urlaube über ihr Reiseunternehmen SRIVISIO an, wobei Reisen ab Juli 2024 wieder angeboten werden sollen.
Ein kulinarisches Erlebnis in St. Pölten
Das Mandas liegt in einer ruhigen Wohngegend, abseits des Stadtkerns, was es zu einem geheimen Tipp für Einheimische und Touristen macht, die auf der Suche nach interessanten Lokalen sind. Der Innenraum ist gut besucht, und die Bar mit Hockern lädt zum Verweilen ein. Das junge, sympathische Personal sorgt für eine angenehme Atmosphäre, während das begrenzte, aber akzeptable Weinangebot für das gastronomische Erlebnis sorgt. Die Möglichkeit, kleine Häppchen zu bestellen, anstatt großer Portionen, kommt vielen Gästen entgegen, die die Vielfalt der srilankesischen Küche kennenlernen möchten.
Die Cocktails im Mandas sind ebenfalls einen Versuch wert. Der Mojito ist besonders erwähnenswert, da er durch ein gutes Verhältnis der Zutaten überzeugt und auch bei höherem Alkoholgehalt keine Kopfschmerzen verursacht. Insgesamt vermittelt das Restaurant eine gute Stimmung und einen exotischen Touch, der durch die srilankesischen Gerichte und Getränke verstärkt wird. Diese Kombination macht das Mandas zu einem beliebten Ziel für diejenigen, die das Besondere suchen.
Die kulturellen Wurzeln und die srilankesische Küche
Die srilankesische Küche ist reich an Geschichte und Vielfalt und bietet zahlreiche vegetarische und vegane Optionen, die hauptsächlich aus frischem Gemüse, Reis, Curry und Kokosnussmilch bestehen. Die Gerichte sind oft scharf gewürzt, können jedoch auf individuelle Vorlieben angepasst werden. Für Reisende, die Sri Lanka besuchen möchten, gibt es viele vegetarische und vegane Restaurants, und es empfiehlt sich, lokale Märkte zu erkunden oder Einheimische nach Restaurantempfehlungen zu fragen, um die besten kulinarischen Erlebnisse zu finden. Beliebte Street-Food-Gerichte wie Kottu Roti, Gemüse Biryani und Dosa bieten zudem die Möglichkeit, die Vielfalt der srilankesischen Küche auf authentische Weise zu entdecken.
Für alle, die sich für die srilankesische Kultur interessieren, ist ein Besuch im Restaurant Mandas nicht nur eine kulinarische Erfahrung, sondern auch eine Möglichkeit, in die Traditionen und Geschmäcker Sri Lankas einzutauchen. Weitere Informationen finden Sie in den detaillierten Berichten über das Restaurant, [hier](St. Pölten News) und [hier](Restauranttester).