Am 25. Februar 2026 fand in Krems das spannende Event „Wirtshaus Battle – Young Talents 2026“ statt, bei dem 14 talentierte Gastronomie-Lehrlinge aus Niederösterreich ihr Können unter Beweis stellten. Die Veranstaltung diente nicht nur der Förderung junger Talente in der Gastronomie, sondern auch der Stärkung der Wirtshauskultur in der Region. Der Bezirk Melk konnte dabei mehrere Medaillen erringen, was den hohen Ausbildungsstandard in der Region unterstreicht. Besonders hervorzuheben ist die Goldmedaille, die Philip Wippl-Fasching vom Landgasthof Bärenwirt im 2. Lehrjahr Küche erlangte.
Zu den Silbermedaillengewinnern gehören Paul Amon (Babenbergerhof, 2. Lehrjahr Küche), Simon Loey (Hotel-Restaurant zur Post, 2. Lehrjahr Küche), Jana Brandstetter (Babenbergerhof, 3./4. Lehrjahr Küche) sowie Lea Klackl (Landgasthof Bärenwirt, 1./2. Lehrjahr Service). Die Teilnehmer mussten sich in verschiedenen Disziplinen beweisen, darunter Kochen, Anrichten, Dekorieren und Servieren. Die Aufgaben für die Kochlehrlinge umfassten die Entwicklung und Zubereitung mehrerer Gänge, während die Servicelehrlinge für Tischdekoration und Getränkeservice verantwortlich waren. Bei der Siegerehrung wurde die Bedeutung der Nachwuchsförderung für die Wirtshauskultur betont, was die Relevanz solcher Wettbewerbe unterstreicht. Weitere Informationen zu diesem Event finden Sie in dem Artikel von meinbezirk.at.
Ein weiteres Beispiel für Talentförderung
Parallel zum Wirtshaus Battle fand in der DEHOGA Akademie Bad Überkingen ein Cocktail-Barcamp statt, das die Kreativität und Innovationskraft junger Gastronomie-Auszubildender förderte. Sechs Azubis aus FHG-Mitgliedsbetrieben nahmen an diesem Event teil. Sie hatten die Möglichkeit, eigene Mocktails und Cocktails zu entwickeln, von der ersten Idee bis zur finalen Rezeptur. Unterstützung erhielten sie von Florian Keitgen, dem Technischen Oberlehrer an der PKS Bad Überkingen.
Die Ergebnisse waren beeindruckend: Insgesamt 14 kreative Getränke mit klangvollen Namen wie „Matcha Lavender Lemonade“, „Tropical Glow“ und „Black Forest Berry Punch“ wurden präsentiert. Jennifer Allgeyer, eine der Teilnehmerinnen, beschrieb den kreativen Prozess mit den Worten: „Ausprobieren, abschmecken und überraschen lassen.“ Tabea Lampert ergänzte: „Ein Drink ist spannend, wenn Aromen überraschen und harmonieren.“ Die Entstehung eines Cocktailbuchs, das die Ideen der Azubis bündelt, zeigt das Engagement und den Qualitätsanspruch der jungen Talente in der Gastronomie. Weitere Details zu diesem Event finden Sie in dem Artikel auf teinacher.de.
Die Bedeutung der Ausbildung in der Gastronomie
Die genannten Veranstaltungen verdeutlichen die Relevanz von Ausbildungsprogrammen in der Gastronomie und Hotellerie. In Deutschland haben sich 41.500 junge Menschen für eine Ausbildung in diesem Bereich entschieden, einer Branche, die über 200.000 Betriebe umfasst. Die Vielfalt und Qualität der Ausbildung haben in den letzten Jahren zugenommen, was nicht zuletzt auf neue Ausbildungsordnungen zurückzuführen ist, die am 1. August 2022 in Kraft traten. In diesem Kontext sind Wettbewerbe und Veranstaltungen wie das Wirtshaus Battle und das Cocktail-Barcamp von großer Bedeutung.
Diese Events bieten nicht nur eine Plattform zur Talentförderung, sondern tragen auch zur Stärkung der gesamten Branche bei. Weitere Informationen zur Neuordnung der Ausbildungsberufe in der Gastronomie finden Sie auf dehoga-bundesverband.de.