Heute ist der 11.02.2026, und im Bezirk Hollabrunn wird ein ganz besonderer Erfolg gefeiert. Die Bäckerei Hartner aus Schöngrabern hat beim renommierten Falstaff Krapfenvoting in Niederösterreich den zweiten Platz erreicht. Diese Auszeichnung macht die Bäckerei zu einer der besten Krapfenbäckereien in Niederösterreich. Bernd Hartner, der Inhaber der Bäckerei, hebt die Bedeutung der regionalen Tätigkeit im Bezirk Hollabrunn hervor und betont, dass die Krapfen aus hochwertigen Zutaten hergestellt werden. Dabei kommen frische Freilandeier aus der Region zum Einsatz, die von Hand aufgeschlagen werden. Für den Faschingsdienstag verarbeitet die Bäckerei rund 2.000 Eier.

Die Hartner Krapfen zeichnen sich nicht nur durch ihre Qualität aus, sondern auch durch ihre Vielfalt. In insgesamt vier Geschmacksrichtungen sind die Krapfen erhältlich: klassisch mit Marille, Nougat, Vanille und der neuesten Geschmacksrichtung Powidl Mohn, die auf Anregung einer Mitarbeiterin entstanden ist. Die Verwendung von heimischem Mehl und die palmölfreie Herstellung sind weitere Merkmale, die die Krapfen zu einer besonderen Delikatesse machen. Täglich frisch gebacken repräsentieren sie das traditionelle Bäckerhandwerk im Weinviertel und sind eine wahre Freude für Krapfenliebhaber.

Der Wettbewerb und die besten Krapfenbäcker

Das Gourmet-Magazin „Falstaff“ hat die besten Faschingskrapfen in Österreich ermittelt, und die Wahl wurde von der „Falstaff“-Community durchgeführt. In diesem Jahr konnte der Gesamtsieger eine Bäckerei aus der Steiermark für sich entscheiden, während in den Bundesländern die Vorjahressieger ihre Titel verteidigen konnten. In Niederösterreich hat die Bäckerei Geier, die mehrere Standorte hat, den ersten Platz belegt, gefolgt von der Bäckerei Hartner auf dem zweiten Platz und Kuchen-Peter in Hagenbrunn auf dem dritten Platz.

Die Kriterien für einen guten Krapfen sind vielfältig. Dazu gehören ein luftiger Teig und das exakte Fettverhältnis beim Backen. Auch die Diskussion über die Marmeladenfüllung ist ein heißes Thema – ob traditionell mit Marille oder mit einer speziellen Note, wie Rum, bleibt den Vorlieben der Feinschmecker überlassen.

Ein Blick auf die Krapfen-Kultur in Österreich

Die Krapfen sind nicht nur eine kulinarische Spezialität, sondern auch ein Stück österreichischer Kultur. In zahlreichen Bäckereien des Landes werden sie in zahlreichen Variationen angeboten. So finden sich in den einzelnen Bundesländern besondere Favoriten, von der Bäckerei Ströck in Wien über die Backhaus Hinterwirth in Oberösterreich bis hin zur Bäckerei Mitterer in Tirol. Die besten Supermarkt-Krapfen stammen von Hofer, gefolgt von Billa und Spar.

Die Auszeichnung der Bäckerei Hartner ist daher nicht nur eine persönliche Errungenschaft, sondern stellt auch eine Anerkennung für regionale Betriebe dar, die Qualität und Handwerk in den Vordergrund stellen. Diese Entwicklungen tragen dazu bei, die Tradition des Bäckerhandwerks in Österreich lebendig zu halten und den Genuss von Krapfen auch in Zukunft zu sichern. Der Erfolg der Hartner Bäckerei zeigt, dass regionale Produkte und handwerkliches Können in der heutigen Zeit hoch geschätzt werden.

Wir freuen uns, die Bäckerei Hartner auf ihrem Weg zur Spitze der Krapfenbäcker in Österreich begleiten zu dürfen und hoffen, dass noch viele weitere Erfolge folgen werden. Für weitere Details und Informationen können Sie der vollständigen Berichterstattung auf der Webseite der Wirtschaftskammer Niederösterreich folgen: hier klicken.

Für eine umfassende Übersicht der beliebtesten Krapfenbäcker in Österreich, einschließlich der Ergebnisse des diesjährigen Krapfenvotings, besuchen Sie die Webseite von oe24: hier klicken.