Asparagus säsong i Schwäbisch gmünd slutar tidigare - tillgång nu!

Asparagus säsong i Schwäbisch gmünd slutar tidigare - tillgång nu!

Schwäbisch Gmünd, Deutschland - I Schwäbisch Gmünd kommer sparris -säsongen att ta slut i år när kännare är vana vid. Det traditionella nyckeldatumet, John av John den 24 juni, förväntas missa en vecka. Marknadsoperatören Matthias Schaaf kan nu driva sina kunder fram till veckomarknaden på lördag, där han erbjuder 1A -varor för 16,90 euro per kilo. Gynnsamma sorter är redan tillgängliga från 13 euro per kilo. En bra anledning att snabbt ägna dig åt de sista roliga polerna!

Denna tidiga slutsats har uppstått på grund av de övervägande höga temperaturerna, som har blivit märkbara under de senaste veckorna. Den gröna sparris är särskilt känslig för värme och tas bort från erbjudandet några dagar före säsongens vanliga slut. Dessa känsliga stavar kan utveckla obehagliga lukt om bildning av mjölksyran börjar. Med en god dos mjölksyra kan den snabbt förlora kvaliteten, varför det är tillrådligt att uppmärksamma friskhet när man köper. Ett tips från experterna: vit sparris kan frysas nyskalad - rakt in i det kokande vattnet och du har en bit vår på bordet senare!

sparris och jordgubbar - en läcker kombination

över hela världen har sparrisproduktionen etablerat sig som en viktig del av jordbruket. Cirka 8,8 miljoner ton sparris producerades 2022, där Kina förblev det huvudsakliga odlingslandet med 7,7 miljoner ton. I Tyskland, där sparrisodling inkluderar 22 800 hektar, är den årliga avkastningen cirka 108 100 ton. Tysklands kvalitet har sitt pris-kilo-priset rör sig mellan 10 och 20 euro, beroende på kvalitet och tjocklek, och kan öka i framtiden, som https://www.tagesschau.de/wirtschaft/werger/spargelsafe-2025-100.html) rapporterar.

Populariteten för färsk sparris förblir obruten. För att känna igen bästa kvalitet bör man vara uppmärksam på glänsande, fylliga poler med stängda huvuden och fuktig skärning, som [jordbruk. Skörden är intensiv och kräver mycket manuellt arbete, varför arbetssituationen i sparris är avgörande. Tack vare en hög självtillförsel på 80 % av sparris är chansen att direkt marknadsförda produkter i regionen mycket höga.

De sista veckorna av sparrisäsongen är inte bara en möjlighet att njuta av de läckra polerna, utan också ett minne om hur mångsidig och viktigt inhemskt jordbruk är. Om du fortfarande vill ha en leverans av färsk sparris bör du inte tveka längre. Tiden skjuter!