Sezona špargljev v Schwäbisch Gmünd se konča prej - Access Now!
Sezona špargljev v Schwäbisch Gmünd se konča prej - Access Now!
Schwäbisch Gmünd, Deutschland - V Schwäbisch Gmünd se sezona špargljev konča letos, ko so navajeni poznavalci. Tradicionalni ključni datum, Janezov John 24. junija, naj bi zamudil en teden. Operater tržnice Matthias Schaaf lahko zdaj svoje stranke upravlja do tedenskega trga v soboto, kjer ponuja 1A blago za 16,90 evrov na kilogram. Ugodne sorte so že na voljo od 13 evrov na kilogram. Dober razlog, da se hitro posvetite zadnjim prijetnim drogom!
Ta zgodnji zaključek se je pojavil zaradi pretežno visokih temperatur, ki so postale opazne v zadnjih nekaj tednih. Zeleni šparglji so še posebej občutljivi na toploto in so odstranjeni iz ponudbe nekaj dni pred rednim koncem sezone. Te občutljive palice lahko razvijejo neprijetne vonjave, če se začne tvorba mlečne kisline. Z dobrim odmerkom mlečne kisline lahko hitro izgubi kakovost, zato je priporočljivo biti pozoren na svežino pri nakupu. Nasvet strokovnjakov: Beli šparglji lahko zamrznete sveže olupljene - desno v vrelo vodo in na mizi imate na mizi kos spomladi!
šparglji in jagode - okusna kombinacija
Sezona jagod poteka tudi vzporedno s sezono špargljev. Tržni hranilniki ponujajo te sladke sadje za približno 4 evre na pol kilograma, pri čemer cene nihajo med 3,70 in 4,50 evra. Kombinacija sladkih jagod in srčnih špargljev je izjemno priljubljena pri številnih gurmatih in vas vabi na okusne recepte.Po vsem svetu se je proizvodnja špargljev uveljavila kot pomemben del kmetijstva. Leta 2022 je bilo proizvedenih približno 8,8 milijona ton špargljev, Kitajska pa je ostala glavna država obdelovalne države s 7,7 milijona ton. V Nemčiji, kjer gojenje špargljev vključuje 22.800 hektarjev, je letni donos približno 108.100 ton. Kakovost Nemčije ima svojo ceno in kilogramske cene med 10 in 20 evrov, odvisno od kakovosti in debeline, v prihodnosti pa bi se lahko povečala, kot poroča https://www.tagesschau.de/wirtschaft/werger/spargelsafe-2025-100.html).
Priljubljenost svežih špargljev ostaja neprekinjena. Da bi prepoznali najboljšo kakovost, bi morali biti pozorni na sijoče, debele drogove z zaprtimi glavami in vlažnim rezanjem, kot [kmetijstvo. Žetev je intenzivna in zahteva veliko ročnega dela, zato je delovna situacija v špargljih ključnega pomena. Zahvaljujoč visoki ravni 80 % špargljev so možnosti za neposredno trženje izdelkov v regiji zelo velike.
Zadnji tedni sezone špargljev niso le priložnost za uživanje v okusnih poljah, ampak tudi spomin na to, kako raznoliko in pomembno je domače kmetijstvo. Če še vedno želite zalogo svežih špargljev, ne bi smeli več oklevati. Čas potiska!
| Details | |
|---|---|
| Ort | Schwäbisch Gmünd, Deutschland |
| Quellen | |